水果雙室真空油炸機(jī)的設(shè)備配置：
1、 水果雙室真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng)：真空油炸雙室罐、油加熱系統(tǒng)、真空壓力系統(tǒng)、排氣系統(tǒng)、自動(dòng)脫油脫水系統(tǒng)、控制系統(tǒng)。
1.真空壓力系統(tǒng)控制著由真空雙室罐中壓力指數(shù)，-不會(huì)出現(xiàn)壓力過大過小狀態(tài)，-了在油炸過程中罐中的壓力安全。
2.油加熱系統(tǒng)控制著真空雙室罐中的油溫達(dá)到一定溫度，使產(chǎn)品在合適的油溫中進(jìn)行油炸作業(yè)，豆角真空油炸機(jī)多少錢，-產(chǎn)品的食用性跟食用安全。
3.排氣系統(tǒng)是在油炸過程---產(chǎn)生的水蒸氣等氣體及時(shí)收集排出，以免真空雙室罐內(nèi)發(fā)生意外，-生產(chǎn)安全。
4).自動(dòng)脫油脫水系統(tǒng)是將產(chǎn)品的中多余的油跟水及時(shí)排出，以降低油炸食品的含油率，-產(chǎn)品的美食性，-了產(chǎn)品的。
5.控制系統(tǒng)用于控制水果雙室真空油炸機(jī)的整體操作，各個(gè)單位系統(tǒng)之間的銜接，-水果雙室真空油炸機(jī)的持續(xù)運(yùn)行。
南瓜脆片真空油炸機(jī)是一款真空油炸設(shè)備，即在短時(shí)間內(nèi)便可以處理大量的蒸氣以及水份，同時(shí)很快的建立起符合南瓜脆皮生產(chǎn)的真空環(huán)境。
南瓜脆片真空油炸機(jī)脫油脫水系統(tǒng)采用了內(nèi)離心脫油技術(shù)，南瓜脆皮經(jīng)過油炸后，會(huì)在內(nèi)部以及外部表面附著很多油，在真空條件下進(jìn)行脫油處理，可以避免在產(chǎn)品從真空到常壓環(huán)境時(shí)，油被壓入食品膨化組織中，所以通過我們公司設(shè)備生產(chǎn)的南瓜脆片含油量22低。
可以根據(jù)客戶的需求來定制設(shè)備，滿足客戶需求，設(shè)備安裝自動(dòng)控制裝置，可以設(shè)置油炸溫度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間等參數(shù)。
蘋果脆片是在真空狀態(tài)下，通過油炸的方 法，將蘋果內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是純11天然的休閑食品。
—、原料清洗。用1%氫11氧11化鈉和0.1-0.2% 的洗滌劑混合液，40℃溫水浸泡10分鐘，然后撈 出水洗，充分洗去果實(shí)表面的洗滌劑。
二、切片。切除病蟲和腐爛部分，去花萼、果 柄，用切片機(jī)切片，厚5毫米左右，厚薄均勻一 致。
三、護(hù)色。稱取400g食11鹽，豆角真空油炸機(jī)生產(chǎn)廠家，40g檸檬酸，溶 于40kg11水中，注意棕檬酸和食11鹽的充分溶解，并 及時(shí)把切過的果片浸在護(hù)色液內(nèi)。
四、殺青。殺青鍋內(nèi)加入4-5倍果塊重的水， 沸騰后，豆角真空油炸機(jī)價(jià)格，將果片加入。時(shí)間2-6分鐘。
五、浸糖。配制60%糖度的糖漿，取20kg， 稀釋至糖度30%。把殺青過的果片浸入已制備好 的糖漿中。每浸過—次果片，糖漿的糖度都會(huì)降 低，需加入高倍的糖漿混勻，以-每一次浸果 片用的糖漿糖度均為30%。
六、真空油炸。將油放滿油，油溫升到 100℃，把裝果片已瀝過水的油炸筐放入油炸設(shè) 備內(nèi)，關(guān)閉料門，啟動(dòng)真空泵，冷卻水和加油裝 置，至真空，將油炸筐取出，繼續(xù)抽空2分鐘。關(guān) 閉閥門，停止真空泵，破真空，將油炸筐取出，放 人脫油機(jī)內(nèi)。
七、脫油。啟動(dòng)離心脫油機(jī)和真空泵，抽空 0.09兆帕，脫油3分鐘。裝袋。將蘋果脆片倒入操作臺(tái)上，及時(shí) 將粘連的片打開，井挑出未炸透和帶有斑點(diǎn)的果 片，果片晾至室溫后，山東豆角真空油炸機(jī)，稱量、裝袋，采用熱合機(jī) 11密封，裝箱即可。
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