工程爐灶的維護
在工作日，工程爐灶表面應使用廚房油污清潔劑擦拭，以避免長期積聚污垢，南京飯店爐灶，并在將來難以清潔。每周擦拭爐內的感應棒，并用鋼絲刷定期清除噴嘴中的碳化物并刺穿火孔。當燃氣灶熾熱或發紅時，應適當調節燃氣風量調節器，防止燃氣泄漏。同時，應定期檢查燃氣軟管是否松動，開裂或漏氣。此外，廚房灶臺燃氣灶與窗戶之間的距離至少為30厘米，以避免強風吹滅火災，燃氣灶與吊柜和發動機罩之間的安全距離為60-75厘米。
商用爐灶灶頭火道溫度應控制在同側爐頭火道溫度標準的±30℃為宜。商用爐灶爐頭火道的雙聯火道列入橫排溫度的考核火道溫度，控制標準為橫排溫度曲線標準線的0～40℃范圍內焦側爐頭火道的雙聯火道溫度可以再低一些。從實際情況看這個溫度范圍不會影響焦炭成熟。 商用爐灶是以家用燃氣灶和排風裝置作為主要組成部分，并將其他功能部件如電灶、消毒柜等組合的一體化灶具。商用爐灶-眾多，-規定了商用爐灶的術語和定義、分類和型號、要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸和貯存，在產品、安全等方面詳細規定，促進了整個行業的良性發展。
商用爐灶有哪些特點？-：比油爐節約60%的費用，比氣爐節約70%的費用。安全：沒有明火，飯店爐灶多少錢，與電沒有任保接觸。油爐噴火-，氣爐露氣-。：0排放無噪音，-安靜。遠離黑煙、煤氣。
選擇節能灶具的建議
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