金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以
金華一路通餐飲與您分享：高筋搟面，低筋蒸饃，中筋家家常備
用餃子粉做出的餃子皮嫩滑筋道，搟皮時還不費力。
做面條、烙餅、餃子、包子沒有一樣不用到面粉。但是，現在市場上面粉名堂眾多，富強粉、雪花粉、高筋粉等-，占滿了一整排貨架，該怎么挑選讓很多人困惑不已。
其實，面粉雖然名目繁多，但按照筋度無外乎三大類：高筋粉、中筋粉和低筋粉。簡單說來，筋度就是面粉中所含面筋的多少，含量越高做出的面食越有韌性，越低則越松軟。制作不同面食，選擇哪種面粉大有講究。
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金華一路通餐飲與您分享：高筋粉：如果找不到也可以用餃子粉~ 高筋粉就是面包粉餃子粉是高筋的~金象粉是高筋的～小麥面粉是高筋。高筋粉是專做面包的。有金像，紅紫荊等。
普通面粉是中筋。標準粉,富強粉都是中筋的。 特一份是中筋粉。
先說一下餡料。這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末
香菇清洗干凈后，切成碎粒，瀝干香菇水
豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻
將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可
面團原料揉成面團，發酵至兩倍大
分成六份
將小劑子搟成圓餅形，外面薄一點
包入餡料
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