1、綠色酒瓶的好處;氧氣對葡萄酒來說,可謂是一把雙刃劍。微氧能使葡萄酒的單寧和多酚類物質成熟軟化,結構也柔滑細膩,香氣也會呈現復雜多樣。而過量氧氣,會使得葡萄酒單寧變得薄弱,結構寡淡無味,香氣流失迅速。不過葡萄酒本身的一些物質具有較強的性,如白藜蘆醇等,能在一定程度上防止葡萄酒的氧化。但在強光照射下,葡萄酒的性會很快遭到破壞,會加速葡萄酒的過度氧化,造成葡萄酒氧化變質。另外,紫外線會加速葡萄酒分子的運動,破壞葡萄酒的穩定性。綠色酒瓶能夠阻擋光線進入酒液中,能有效的防止葡萄酒的過度氧化,給葡萄酒的儲藏提供了一個較好的環境,有利于葡萄酒的陳年。如波爾多、勃艮第、羅納河谷、摩澤爾、阿爾薩斯以及香檳等產區也較多使用綠色酒瓶。
2、棕色酒瓶的好處;棕色酒瓶和綠色酒瓶一樣,對光線具有一定的阻擋作用,能防止葡萄酒的氧化,有利于葡萄酒的陳年儲藏。但棕色酒瓶對光線的過濾程度高于綠色酒瓶,因此,棕色酒瓶更有利于葡萄酒的陳年保存。常見的美國膜拜酒、意大利巴羅洛、阿瑪羅尼和澳洲巴羅薩谷等葡萄酒,很多采用的是棕色酒瓶。
3、白色酒瓶的好處;白色酒瓶對光線無太多的過濾能力,因此,白色酒瓶一般不太適合葡萄酒的陳年儲藏,主要適用于一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒。白色酒瓶能給人一種清新透亮的感覺,可以將葡萄酒-的色彩展現給消費者,同時,能使消費者非常容易觀察到葡萄酒是否有沉淀及雜質等現象,便于購買。白色酒瓶一般用于裝瓶后 1-2 年內飲用的葡萄酒,如法國的普羅旺斯桃紅葡萄酒、智利霞多麗白葡萄酒等。有些甜酒,如法國蘇玳貴腐葡萄酒,奧地利甜酒、加拿大冰酒及澳大利亞托卡伊等,雖然也是用白色酒瓶裝,125ml葡萄酒瓶圖片,但由于本身具有非常強的能力,從而,適當的光線并不會對酒質有非常大的影響。同時,白色酒瓶能更利于觀察甜酒陳年的好壞,便于調整儲藏條件。
我們可以通過查看葡萄酒瓶顏色、瓶底情況、容量情況、瓶封等來了解一下葡萄酒的一些信息;
1、瓶底瓶底凹不凹,均不會影響葡萄酒的酒質,也與品質沒有任何關系,但凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以陳放。現代釀酒技術已經可以將雜質過濾得非常干凈了,所以很多酒商會選擇用平底酒瓶來包裝,以節省包裝體積及運費。
2、顏色酒瓶玻璃的顏色是判斷葡萄酒風格的另一個重要依據。葡萄酒瓶常見的是綠色,125ml葡萄酒瓶,而德國葡萄酒則常采用棕色瓶,透明玻璃瓶則常用于甜葡萄酒和桃紅葡萄酒。藍色玻璃瓶并非普通的葡萄酒瓶,它有時是為了-該酒的非主流性。
3、瓶封通常以錫箔紙、玻璃紙或其他材料制作而成,氣泡酒則會采用鐵絲罩住木塞并纏繞在瓶口。瓶封的顏色有時也代表不同的葡萄酒,以勃艮第酒為例,有些酒商會以黃色瓶封代-葡萄酒,紅色瓶封代表紅葡萄酒。
4、瓶肩瓶肩的傾斜度會因不同形式不同風格的葡萄酒而有所不同,比如波爾多酒是高肩瓶,而勃艮第酒是斜肩瓶。
5、容量標準的酒瓶雖然外形不盡相同,但一般都是750ml。此外,還有幾種常見酒瓶類型:小瓶裝(187.5ml)、半瓶裝375ml)、標準裝(750ml)、大瓶裝(1.5l)、-瓶裝(3.0l)、-裝(4.5l)、裝(6.0l)等。
什么是好年份好年份的一個特點就是葡萄的成熟度達到了近乎的狀態,也正是因為先天決定的葡萄品質,在很大程度上決定了葡萄酒的品質,年份才扮演著一個非常重要的角色,影響著消費者的選擇和認知。葡萄酒釀造講究的是三分工藝七分原料,125ml葡萄酒瓶廠家,工藝是后天的,是可以改良的,也是可以不斷發展的、處于人力的可控范圍之內的,但是先天所決定的葡萄原料 的品質,卻是無法改變。葡萄的品質,主要受到-候、土壤、降水、光照、土壤、收成時天氣狀況等的影響,125ml葡萄酒瓶廠,如葡萄生長期水分不足、采收期光照不足或者降雨過 多等會導致葡萄的成熟度不足,糖分含量和風味物質含量都不高,終釀成的葡萄酒可能也平淡乏味。
是否年份越久越好?不少朋友可能都對葡萄酒存在這樣的認識誤區:即年份越久的葡萄酒品質越好。釀酒葡萄的是決定葡萄酒品質的重要因素,如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長,這一年的葡萄品質就好,用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒,品質自然會好。但是葡萄酒都有一個適飲期,如果超過了這個時期飲用,香氣和口感自然就達不到其狀態了。