1、高溫短時間---
采用雙罐熱水循環進行殺菌，事先將殺菌罐內的水加熱到---所要求的溫度，從而縮短了---時間，提高了工作效率。
2、節約能源，提高產量
在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，牛肉殺菌鍋設備，降低了生產成本。殺菌時兩罐體作為---罐交替使用，同時提高了產量。
3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角
采用技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換，-了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，牛肉殺菌鍋設備廠家，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期穩定和長久。殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，-了f值的合格率。
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殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式-有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器pt100和進口溫控儀控制精度為±1℃，降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型: 采用plc和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有plc和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，牛肉殺菌鍋設備多少錢，操作工只需按啟動按鈕即可，牛肉殺菌鍋設備，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。
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操作說明： 由于壓縮空氣是-導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.5-0.8個-壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
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