【小龍蝦的這個部位注意別吃】
很多人吃龍蝦的時候,都會順便吸一下蝦頭,吃一吃蝦黃。
其實,從衛生角度來講,真的不建議吃蝦頭、蝦黃。
蝦的頭部集中了腦、---、性腺、---腺還有胃和觸角腺等等雜七雜八的組織結構,至于蝦黃,其實就是蝦的---腺,也就是蝦的肝和胰臟。
其中,頭部的鰓和內臟是重金屬、寄生類蟲類等污染物的主要集聚地,所以還是不吃為好,尤其是兒童、孕婦、體弱者。
不過,也不必過于---,有重金屬和重金屬超標是兩碼事。
現在的小龍蝦一般都是人工養殖,水質環境都有保障,一般不會出現重金屬超標的情況。
【中國以前有小龍蝦嗎?】
小龍蝦的真名叫“-”,江蘇龍蝦料,是一種淡水蝦。它和龍蝦有親戚關系,分類學上它們都是“---目”,龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科,而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科所以在我國北方一些地區直接稱它為“蝲蛄”。
小龍蝦原產于美國東南部,所以又叫美國螯蝦。其原產地在墨西哥灣附近,尤其是密西西比河河口地帶,湖南龍蝦料廠家,所以也叫路易斯安那州螯蝦。它是具有食用價值的淡水龍蝦品種,年產量占整個淡水龍蝦產量的70%~80%。
其實中國有四種原生態的正宗小龍蝦,它們是東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦。除此之外,還有兩種“外來和尚”,原產美國的-和原產大洋洲的紅螯螯蝦,只不過----,在中華大地---,成為負盛名的小龍蝦。
美味的小龍蝦其實是外來物種,這種蝦性情兇猛,繁殖快,環境適應能力極強,對“原住民”也會造成威脅。
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制作麻辣小龍蝦的過程
1.起鍋燒油把干辣椒,蔥,大蒜,香葉放入鍋中,爆香!油要多放一些,辣椒要大---香再放入豆瓣醬,再進行翻炒,爆出香味!
2.把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒!如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒!繼續翻炒。3.鍋中再倒入啤酒,盡可能不要太少,2斤龍蝦一罐啤酒,以此類推!加入適量的耗油,湖南龍蝦料加工,鹽,因為調料比較多所以如果沒有放水的情況下盡量試一下翻炒均勻以后嘗試一下湯之后放食用鹽!不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦!
4.裝盤撒上香菜,美味的麻辣小龍蝦就可以出鍋了!