伊派餐飲(圖)-后廚電磁爐-南岸區電磁爐

     電磁爐定制在餐廳中的廣泛使用，電磁爐火鍋桌現在已經成為家庭中很常用的電器了，我們都知道電磁爐火鍋桌是通過表面的加熱板進行加熱的，那么加熱板的會不會影響到電磁爐的呢，飯店電磁爐，加熱板又主要是起到什么作用呢，下面我們就來具體的了解一下關于電磁爐火鍋桌這方面的知識。

     電磁爐在餐廳中的廣泛使用，火鍋電磁爐廠家采用的鍋具是鐵質金屬，而且在烹飪時會有湯水溢出的情況發生。所以電磁爐必須具有優良的絕緣性能和防止湯水油漬滲進機器內部的功能，面板要占據火鍋電磁爐整體成本的一部分，而其材質的好壞更是直接決定了電磁爐的品---低---劣和使用---短，挑選面板時要看面板是否平整，有無凹凸或傾斜，選擇平滑無損的。

　 電磁爐在餐廳中的廣泛使用，電磁爐火鍋桌工作時，鍋具底部會產生大量的熱量，如果熱量隨著面板向機器內部傳導，一方面會使機器爐腔內的溫度過高，影響電子元件的工作性能，電磁爐在餐廳中的廣泛使用，加快機器的老化速度，另一方面會降低機器的熱效率，所以面板必須要具有---的隔熱性能，阻止熱源向機器內部傳導，面板能否讓磁力線以小的阻尼系數穿過，直接影響到電磁爐的熱---低。

　　電磁爐餐桌對于餐飲業來說是十分重要的，可以顯示餐廳的氣派。

目前市場上的電陶爐，與電磁爐的結構及其類似，區別是電陶爐采用的---盤或者---絲加熱，電磁爐采用電磁線圈。

一般做電磁爐的廠家都會出產電陶爐，如：伊派，美的，雅樂思，富士寶等等，國外的品牌有：法格，伊萊克斯等。

4個爐頭的，多為嵌入式的，功率高---大，需要---的黑晶板，以及溫度控制裝置，配備電流承受能力大的電源線和內部導線，其價格肯定較高；一般作為商用，食堂用。

1個爐頭的，多為便攜式的，---相對小，火鍋店電磁爐，黑晶板選用可以次之，價格偏低。

如果是單身或家人使用，建議用便攜式單爐的。輕巧，簡單，方便。

如何挑選電陶爐，簡單歸納為一下幾個方面：

1.看標識和使用說明

1產品上是否有3c的標識。只有帶3c標志的產品才是獲得過強制性檢測的，才能夠在市場上銷售。

2產品上是否有制造商名稱、型號、規格的標識。有助于消費者了解產品，既方便上企業網站查詢，又方便以后維修保養。同時也可以作為消費者維護---權益的重要證據之一。

3看說明書和保修卡是否配套齊全，如果配有烹調菜譜---。消費者可以了解產品的使用方法。同時也作為消費者維修保養的重要證據之一。

2.檢查外觀、黑晶面板

1檢查外觀是否有明顯的刮痕和不平整現象，黑晶板是否色澤均勻，光澤好。控制面板上的圖案、字跡應清晰，邊界分明。

2用手觸摸器具，檢查外殼四周是否存在銳邊、毛刺和---。

3.檢查附件

1檢查配鍋是否有裂痕，是都有銹跡，刮痕等。

2開箱后有無防塵包裝的塑料袋 ，包裝是否平整。