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淺談餐飲行業未來的發展趨勢

衣研堂小編認為未來餐飲業一定是朝兩極分化的方向發展的，而且會越來越-。工作服

一個方向是越來越集團化。個人感覺未來會出現那種從上游農場到牧場以及分裝工廠再到冷鏈配送再到門店運營的大型集團公司，市值甚至不低于目前的阿里和-，畢竟吃是一個-的市場。

另外一個方向就是各種個人或者家庭為主的特色小餐飲服務。這也是一個-的市場，因為行業特性，小餐飲市場并不適合大企業集團操作，只有個人或者夫妻經營，保持個人特色，小型化低成本經營，不考慮-開發，而且可以世代傳承。這樣-特色的小餐飲在未來也會十分有競爭力。如果你想做一個有特色能夠長期存在的小店，就一定要有那種精益-的精神，把一個小品類做到地區頭部。

以后個人經營一個中型餐廳這種模式很有可能會消亡，大部分中型餐廳都會變成連鎖企業，只有背后有-實力的企業做后盾，具有規模，不計較一時得失的餐飲企業才有生存空間。

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