凍豬肉解凍科學(xué)的方法是用接近0℃的冷水，而不是用溫水甚至熱水。因?yàn)閮鲐i肉溫度是在0℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成---。如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍。從營養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢凍豬肉升溫的方法是科學(xué)的。
豬肉的家常做法有哪些？
1、豬肉燉土豆
準(zhǔn)備150克豬肉、250克馬鈴薯和適量姜、八角、花椒和蒜，首先將洗凈的豬肉和土豆都切塊，然后起鍋熱油爆香花椒、八角、蒜和姜后撈出花椒和蒜丟掉，之后放入豬肉炒至變色后加入土豆塊翻炒，冷鮮肉連鎖加盟，接著在鍋內(nèi)加半碗水放入適量醬油用中火慢燉，后等到土豆熟透大火收汁放入雞粉即成。
2、豬肉燉青蘿卜
準(zhǔn)備150克豬肉、一根青蘿卜和適量姜、干辣椒、料酒和小蔥，首先在鍋內(nèi)加適量清水、料酒和豬肉一起滾煮幾分鐘，撈出豬肉沖洗干凈并切塊備用，冷鮮肉加盟，蘿卜洗凈也切塊備用。然后起鍋燒油，冷鮮肉，下豬肉稍加煸炒后放入適量姜、蒜和干辣椒爆香。之后放入適量料酒、生抽和老抽翻炒上色，再加入幾粒冰糖，慢燉40分鐘后放入蘿卜塊繼續(xù)慢燉到蘿卜熟透。后加入適量味精和鹽，大火收汁后撒上蔥花即成。
豬肉營養(yǎng)價值較高，是我們經(jīng)常會吃到的一種養(yǎng)生肉類。不過我們一定要把豬肉煮熟再吃，也不要同茶一起食用，還不要同大豆、羊肝、香菜和牛肉一起煮食，以免影響健康。平時在家的話，我們可以做豬肉燉土豆或燉蘿卜來吃，既美味營養(yǎng)又能養(yǎng)生保健。
肉、蛋、奶、菜、糧，這都是老百姓的剛性需求，而且肉是排在位的。可見吃肉和老百姓生活的關(guān)系十分密切。、
鮮肉品市場的---管理，規(guī)范市場流通秩序，進(jìn)一步明確主體責(zé)任，抓好落實(shí)工作，讓延安人民吃上放心肉。一要統(tǒng)一思想認(rèn)識，把---冷鮮肉品當(dāng)作一個重要的民生工程來抓，對社會和公眾負(fù)責(zé)，以------、勇于---的工作態(tài)度和不等、不靠、不拖的工
作作風(fēng)，采取切實(shí)可行措施，下大力氣做好市區(qū)冷鮮肉品市場---工作。二要建立市區(qū)和部門聯(lián)動機(jī)制，由市畜牧局牽頭，冷鮮肉供應(yīng)商，市食藥局、食---支隊(duì)和寶塔區(qū)---參與，近期聯(lián)合開展外來冷鮮肉銷售------，---流入市場的肉品安全合格。三要盡快
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