選購時應注意的問題：
灶具的火焰燃燒狀態。這是灶具燃燒的重要體現，一般情況，燃燒時外焰應呈淡藍色。有時可能會呈桔紅色，餐飲廚具，這說明燃氣內有雜質或少量的空氣，但不影響正常使用。點燃后，調節火焰大小控制鈕，大、小火應層次明顯，餐飲廚具多少錢，燃燒穩定。即便是調節到小狀態，或把氣門關小，應仍能正常燃燒，不跳火，餐館廚具，不熄火，不回火。
廚房電器分類
食物烹飪類包括電灶、集成灶、微波爐、微晶灶、電磁灶、電飯鍋、電烤箱、烤面包片器多士爐、電蒸鍋、電炸1鍋、電火鍋、電熱鍋、電飯盒、電高壓鍋、三明治烤爐、電熱餅 、電炒鍋、蒸蛋器、烤肉器、電咖啡器、電烤柵等。廚房衛生類包括洗碟機(洗碗機)、電熱水器、餐具干燥箱、垃圾壓緊器、食物殘渣處理器、吸油煙器、燃氣灶、消毒柜、電開水器、凈水器、磁水器、電水壺、紫外線消毒器等。廚房電器品種繁多，其中以美國產量大，淮南廚具，普及率也較高。
廚房用具包括：
儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。這個在廚具中占主要比例。洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備.
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