發酵飼料評定包括營養性、安全性和飼養價值這三個主要方面。要生產出佳且安全的飼料，需要對發酵這種-過程進行適當的控制。在不適當或不受控制的發酵條件下，會損害飼料的衛生和營養價值。有害菌檢測包括腸科和霉菌，其標準應低于-規定。乳酸、和-等含量不宜過高，以避免對終產品的適口性和酸產生影響。
發酵飼料對腸道黏膜反應的作用
腸上皮細胞在黏膜反應的啟動中起著重要作用，發酵料，因為它們是抵御病原體和到達腸腔的有毒物質的一道防線。腸粘膜上皮細胞的功能完整性取決于粘液層、細胞間緊密連接、上皮細胞和宿主適應性反應的協調調節。覆蓋-的粘液層是宿主防御的前線，主要是由于腸道杯狀細胞的分泌產物。不同黏膜結構共同保障腸道功能的發揮。仔豬斷奶時飲食和環境等的變化會促進腸道炎，養殖發酵料，發炎的腸道也為腸菌科的擴張提供了有利的環境。
微生物飼料添加劑的功能
微生物飼料添加劑可通過生物奪氧在腸道內創造厭氧環境，促進腸道內有益的菌快速生長，產生大量的酸，在腸道內正常地定植，食用菌發酵料，與致病菌競爭，抑制致病菌生長繁殖；合成-，促進食物-，平菇發酵料，幫助營養吸收，促進代謝�？朔^程。具有促進動物生長發育、營養物質的-和吸收、生物拮抗、提高飼料轉化率、調整正常菌群平衡、提高體質等多種功效，-是防止菌群失調及外來致病菌的到來。
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