做堅果炒貨項目找五色田少走彎路!
20年豐富經驗國內堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢
南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術,酒鬼花生米技術麻辣等9個配方,興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術
酒鬼花生
主料:花生500克
香料:干辣椒節6-8克、桂皮5克、小l茴香5克、花椒4克、八角4克、香砂3克、白蔻2克。
輔料:花生油適量、花椒油15-20克。
主料的選擇與初加工:
花生要盡量選擇顆粒比較大且大小均勻的,烘烤裹衣花生加工配方,將花生用清水浸泡兩個小時后,用手揉搓花生米,將花生米外衣脫掉、可以分成兩半也可以整粒,脫好外皮后放入盤中,待用。
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五香花生米原料:花生米輔料:花椒,八角,香葉,桂皮,鹽。做法:1.準備一小盆熱水,放入八角、花椒、香葉、桂皮,沖成五香水。花生米洗去浮塵,放入五香水中,浸泡2個小時以上,控干水,備用。2.取圓底炒鍋洗凈,大火燒干,放入一湯匙鹽,倒入控干水的花生米和八角、花椒粒,大火翻炒10分鐘左右,去除多余水分。之后轉小火,-地翻炒大約30分鐘,直至聽到---的響聲,花生米就炒好了。3.將炒鍋傾斜,奶香花生加工配方,盛出花生米,去除鹽末,放涼之后,花生米就變得非常酥脆了。
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糖醋花生米原料:花生米輔料:白糖,油,耗油,淀粉,陳醋。做法:1、鍋中放色拉油,燒至油溫稍稍有點溫熱的時候,把花生米倒入油鍋,轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油,攤在大盤子里晾涼。2、調糖醋汁:另取個炒鍋,在鍋中倒入2湯匙白砂糖,蒜香花生加工配方,5湯匙香醋,1湯匙蠔油,煮開。3、在糖醋汁中倒入少許水淀粉,燒開,勾成薄薄的芡汁出鍋。4、待花生米涼透,花生加工配方,糖醋汁也涼透后,在花生米上撒切碎的香菜,然后把糖醋汁倒入,拌開即可食用。
花生加工配方-五色田技術設備--奶香花生加工配方由南陽五色田食品有限公司提供。南陽五色田食品有限公司www.wusetianyanfa.com是河南 南陽 ,技術合作的企業,多年來,公司貫徹執行科學管理、-發展、誠實守信的方針,滿足客戶需求。在五色田---攜全體員工熱情歡迎-垂詢洽談,共創五色田美好的未來。同時本公司www.123.wusetianyanfa.com還是從事加工配方,堅果炒貨加工配方,加工配方價格的廠家,歡迎來電咨詢。
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