小蘇打水的學(xué)名應(yīng)該bai焦作碳---鈉。
它在百科上顯示的作du用工業(yè)用化學(xué)品上，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、---和水，270℃時(shí)完全分解。碳---鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳---鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
咱們平時(shí)所說(shuō)的蘇打水基本都是用戶饅頭、油條加工，在拌面時(shí)加入。
在豬飼中，bai適量地添加小蘇du打，可提高豬增重，但是，在添---必須慎zhi重。
1小蘇打的作用及作用機(jī)dao理：
水鹽代謝中的作用：
小蘇打又名碳---鈉，具有弱堿性。小蘇打的作用機(jī)理就是作為電解質(zhì)的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內(nèi)的電解質(zhì)平衡對(duì)維持滲透壓、酸堿平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調(diào)節(jié)畜禽機(jī)體的酸堿度，使環(huán)境保持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，提高機(jī)體抵抗力及。
促進(jìn)食欲、加強(qiáng)吸收的作用：
小蘇打能中和胃酸，溶解粘液，降抵---液的粘度，并促進(jìn)胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用，從而提高畜禽對(duì)飼料的---力，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。
增強(qiáng)系統(tǒng)抵抗應(yīng)激作用：
小蘇打還是-和組織中的主要緩沖物質(zhì)，可以提高-ph值及堿儲(chǔ)備，有助于畜禽系統(tǒng)抵抗應(yīng)激反應(yīng)。
2小蘇打添---間及方法：
有研究表明，對(duì)產(chǎn)仔前和哺乳的母豬每頭每天添喂4-5克小蘇打，所產(chǎn)仔豬的存活率可提高5%；在仔豬日糧中添加0.5%的小蘇打;能提高仔豬的食量，日增重增加10%左右;給育肥豬每頭每天加喂小蘇打3-4克，料耗可降低10%左右。添加方法為先將小蘇打在少量水中溶解，然后加入豬飼料中，拌和均勻，10-15分鐘后再喂。
3喂食小蘇打的注意事項(xiàng)：
雖然在飼料中添加小蘇打可以提高豬增重，但如果使用不當(dāng)也會(huì)造成---影響。當(dāng)與小蘇打同時(shí)應(yīng)用時(shí)，可使豬體內(nèi)鈉離子增多，超過(guò)一定量時(shí)會(huì)導(dǎo)致豬體組織液鈉潴留，引起水腫，以及影響神經(jīng)，引起運(yùn)動(dòng)障礙。所以在添加小蘇打時(shí)，應(yīng)減少的使用量。另外，在使用小蘇打時(shí)還應(yīng)注意以下事項(xiàng)：小蘇打不穩(wěn)定，在潮濕環(huán)境中易分解，不宜久置；隨用隨加，注意混合均勻；添加量隨飼料組合，飼養(yǎng)水平而異，用量不宜過(guò)大，一般飼料中添加量以0.5%以下為宜；小蘇打?yàn)閴A性物質(zhì)，應(yīng)避免與酸性配伍使用，小蘇打用于疏松劑，包括---c、液酸、青、等，以免引起失效
注意事項(xiàng)：泄漏處理，隔離泄漏污染區(qū)，日照小蘇打，---出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵---罩，小蘇打用于印染固色劑，穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場(chǎng)所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。
儲(chǔ)運(yùn)注意儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)---的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類(lèi)分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
小蘇打即碳---鈉，食品添加劑碳---鈉，屬酸式鹽，融入水后顯弱堿性，是一種結(jié)晶的白色固體，但通常表現(xiàn)為細(xì)粉末，具有微成的堿性味道
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