商用保鮮柜和家用冰箱有什么區(qū)別
一、外觀： 家用冰箱一般是立式的，商用保鮮柜一般是臥式的。 二、功能： 1、家用普通雙門(mén)冰箱：一般上層是保鮮層，下層是冷凍層，有兩個(gè)空間可以使用。 2、商用保鮮柜：商用保鮮柜根據(jù)用途不同產(chǎn)品的功能也不相同。比如有：商用保鮮柜，風(fēng)幕展示柜和點(diǎn)菜柜。一般超市用的比較多的是單溫柜，分：?jiǎn)螠乩洳毓窈蛦螠乩鋬龉瘛＿@種單溫柜大部分只儲(chǔ)存同種食物，風(fēng)幕柜廠家，好管理，也不會(huì)竄味。商用廚房也有不銹鋼雙溫保鮮柜，是有冷藏和冷凍兩種溫度。 三、溫度： 1、家用普通雙門(mén)冰箱：保鮮層存放水果、蔬菜較多，溫度0-8℃左右；冷凍層存放肉類、速凍餃子、冷飲，溫度-18℃左右 2、商用保鮮柜： 1冷藏柜，溫度在0～10℃之間； 2冷凍柜，溫度在-18～0℃之間； 3雙溫冰柜，溫度在10～-18℃之間。 四、空間： 家用冰箱就是家庭使用，客廳廚房的空間有局限性，風(fēng)幕柜維修，冰箱的容積也會(huì)小些；而商用保鮮柜的容積比家用冰箱大得多。外形相對(duì)也很簡(jiǎn)約。展示面也比較大。利于存放商品，鎮(zhèn)江風(fēng)幕柜，以及視覺(jué)效果強(qiáng)。
風(fēng)幕柜清洗誤區(qū)
誤區(qū)一：把冰箱當(dāng)做保鮮柜 在冰箱中貯存食品應(yīng)該做到生熟分開(kāi)，不能既放生蔬菜，又放熟食品，熟食品應(yīng)加蓋或加保鮮膜，從冰箱取出的食品一定要加熱煮透，即便是從冰箱中取出的冷菜也是如此的，在冰箱中放置食品不要超過(guò)兩三天，冰箱不是保鮮柜，食品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)餿變的。
誤區(qū)二：自家碗筷不消毒 逢年過(guò)節(jié)，少不了有親朋好友在家里聚餐，有些人認(rèn)為都是自家人，碗筷-消毒。其實(shí)這樣做是非常不衛(wèi)生的，即便是親朋好友用過(guò)的餐具也應(yīng)該消毒，首先洗滌時(shí)應(yīng)該用流動(dòng)的清水沖洗，不能放在一個(gè)盒中混洗，這樣會(huì)交叉污染。洗凈的餐具應(yīng)該在沸水中煮四五分鐘消毒，或著在餐具消毒柜中消毒。
誤區(qū)三：濕臟抹布到處擦 有的家庭廚房的抹布都變成灰黑色還帶有異味，一塊衛(wèi)生的抹布應(yīng)該是潔凈且定期用滾沸的堿水煮，曬干，擦碗的抹布應(yīng)該用干抹布，洗碗的濕抹布應(yīng)該，濕抹布利于---的繁殖。抹布應(yīng)該經(jīng)常曬，保持干爽，風(fēng)幕柜轉(zhuǎn)讓，擦餐具的抹布也可用木漿紙，千萬(wàn)不能用再生衛(wèi)生紙。 誤區(qū)四：一張案板啥都切 現(xiàn)在很多家庭比較注重客廳的衛(wèi)生美觀，面積又大，收拾得又干凈，而往往忽視了廚房。有的廚房面積太小，只放一張案板，既切生魚(yú)肉、蔬菜，又切冷菜如臘牛肉，有的人還在上面切直接入口的水果，其實(shí)這樣做是很不衛(wèi)生的。生魚(yú)肉上攜帶有多種---，這樣混用一張案板，很容易把---通過(guò)冷菜、水果直接入口帶給人體。一個(gè)家庭應(yīng)該有三張不太大的案板，不同的顏分開(kāi)來(lái)。
風(fēng)幕柜不制冷的原因
1、超市風(fēng)幕柜膨脹閥與出液閥調(diào)整不當(dāng)、系統(tǒng)內(nèi)制冷劑過(guò)多、制冷系統(tǒng)存在空氣、閥板組件密封---、壓縮機(jī)缸套活塞磨損等。 2、壓縮機(jī)內(nèi)高壓輸出緩沖管斷裂，或固定此管的螺釘松動(dòng)，造成高壓管不排氣，低壓管不吸氣，所以壓縮機(jī)雖運(yùn)轉(zhuǎn)，但不制冷。 3、制冷系統(tǒng)泄漏，制冷劑全跑光了，壓縮機(jī)雖運(yùn)轉(zhuǎn)，但系統(tǒng)中無(wú)制冷劑蒸發(fā)吸熱，所以電冰箱內(nèi)溫度不下降。 4、毛細(xì)管中阻塞，制冷劑不能進(jìn)入蒸發(fā)器中蒸發(fā)吸熱，所電冰箱內(nèi)溫度不下降。 5、超市風(fēng)幕柜由于焊接或使用不當(dāng)，使制冷系統(tǒng)中有泄漏點(diǎn)，制冷系統(tǒng)內(nèi)的超市風(fēng)幕柜制冷劑一定時(shí)間里全部漏掉也會(huì)不制冷。 6、檢查超市風(fēng)幕柜使用檔位是否正確，檔位不同對(duì)超市風(fēng)幕柜的耗電量和溫度都有影響。
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