1996年,國(guó)內(nèi)引進(jìn)了循環(huán)式稻谷
苦瓜
1、挑個(gè)大肥厚的苦瓜,洗凈,晾干水分。切成片狀,用少量鹽充分拌合均勻。這一步主要是防止干后生蟲(chóng)。
2、把苦瓜片上蒸籠一下,五成熟到全熟都可以。
3、把蒸好的苦瓜片取出,放在烘干房配備的網(wǎng)格托盤(pán)中,進(jìn)入烘房進(jìn)行烘干,時(shí)間在15小時(shí)可以完成一整批次。這個(gè)苦瓜干就算做好了。
制作苦瓜片方法二:
1、苦瓜洗凈,去瓤,切片。
2、水燒開(kāi),下苦瓜片,焯燙至斷生即可撈出過(guò)涼水。
3、平鋪在物料托盤(pán)里,放在烘干系統(tǒng)里進(jìn)行烘干,15小時(shí)烘干一個(gè)批次,6p匹主機(jī)配5.5米長(zhǎng)3米寬2.2米高聚氨酯烘干房,每小時(shí)耗電7度,藥材烘干機(jī),每次放入1200斤-1500斤新鮮苦瓜片,總用電不超過(guò)105度,按照1200斤計(jì)算,每度電1元計(jì)算,每斤新鮮苦瓜片烘干成本0.09分。
4、烘干后密封保存。
大豆
選用6p烘干除濕一體主機(jī)配置5.5米長(zhǎng)、3米寬、2米高的聚氨酯保溫烘干房,內(nèi)置6臺(tái)物料車(chē),單車(chē)尺寸1.2米長(zhǎng)、1米寬、1.7米高,分12層網(wǎng)格托盤(pán),每車(chē)裝300斤,一批次裝料1200斤,溫度區(qū)間設(shè)定為50℃60℃時(shí)間設(shè)定20小時(shí),終含水達(dá)到12%,烘干過(guò)程結(jié)束。
原料處理
從各地收成來(lái)的原料大豆,經(jīng)等級(jí)檢查,蕪湖烘干機(jī),合格后成為原料大豆,再進(jìn)行-處理,去除夾雜物和整齊粒形,接著裝入30千克的紙袋中進(jìn)行貯藏,貯藏要求溫度控制在15℃,濕度控制在60%左右的低溫倉(cāng)庫(kù)里,否則大豆容易變質(zhì)造成損失。