奇異果也叫獼猴桃,山東冬棗脆真空低溫油炸機,含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖類、-c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸等營養物質。
奇異果真空油炸機所生產的產品-的保護的奇異果本身的顏色以及營養物質,使其保質期加長了,設備內部采用了-的油水混合技術,-改變了傳統油炸設備的結構,從-上解除了傳統油炸機的弊端。
菠蘿蜜脆片工藝流程:
1原料清理2洗滌3分切護色4殺青5浸漬6冷凍7真空油炸脫油8調味9稱重包裝10檢驗11入庫
真空低溫油炸機主要特點就是加熱、油浴、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行菠蘿蜜加工,可以減輕甚至避免氧化作用例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害。在負壓狀態,冬棗脆真空低溫油炸機流水線,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分自由水和部分結合水會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;海魚低溫真空油炸機適用于小、中、大型油炸食品加工企業使用,它可以廣泛應用于各種海魚,如帶魚、鯧魚、黃魚、鲅魚、小黃花魚等。利用真空低溫油炸機做出的菠蘿蜜脆片真正做到了香脆但不油膩、香甜可口,含油率較常溫油炸機低30-40%,含油率非常低,冬棗脆真空低溫油炸機聯系電話,它不僅保持了菠蘿蜜本身的色、香、味,冬棗脆真空低溫油炸機參數,而且還具有低熱量,低脂肪,高纖維,富含-和礦物質等特點,再加上保質期較長這一優勢,所以菠蘿蜜脆片逐漸成為了人們休閑食品的首11選。
工藝流程:
菠蘿蜜***去殼( 取出單苞) ***去核***護色***真空低溫油炸***包裝保存***檢驗***脆片成品
果蔬脆片產品特點
口感酥脆,無油膩感;
保持果蔬天然色澤、營養和風味;
無化學添加劑,無傳統高溫油炸食品可能的致ai-;
食用方便,可干食單亦可復水食用,似新鮮口感;
低脂肪、低熱量、高纖維素,含有多種-和微量元素;
保質期長達十二個月。
果蔬脆片原料
水果類:蘋果、梨、柿、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、桃、棗、山楂、草莓、芒果、獼猴桃、楊桃、哈密瓜等;
蔬菜類:胡蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、蔥頭、苦瓜、芋頭、蓮藕、豆角、蘑菇、青蠶豆、牛蒡、黃秋葵等;
干果類:花生米、杏仁、蠶豆、豌豆、核桃等;