殺菌鍋殺菌技術要點
1高溫短時間---
700型電加熱殺菌鍋是采用雙鍋熱水循環進行殺菌,熱水罐事先將熱水加熱到---要求溫度,從而縮短了---時間,提高工作效率。
2殺菌精度高
700型電加熱殺菌鍋是采用國內技術,利用熱水循環、浸泡式殺菌,700型電加熱殺菌鍋在殺菌過程中,醬牛肉電加熱殺菌釜安裝,對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制,溫度準確±0.5℃。
3節約能源
700型電加熱殺菌鍋殺菌過程中用的工作介質可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。
4全自動控制系統
a利用屏幕進行觸摸控制,而不是開關。
b采用圖表平板,不是刻度表。
c所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。
d壓力和溫度呈數字化顯示。
e所有的過程都被記錄在磁盤上,并可通過打印機打印。
f本機整個---工藝流程全部由電腦plc控制,---完成,無需人工操作。
5殺菌釜采用模擬溫度控制系統
以快的速度進行升溫和冷卻,使食品承受的熱量---到較小---,以盡可能地保存其風味、口感和色澤,使每一種食品均可在較佳狀態下進行調理---。準確的殺菌溫度±0.5℃可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。
6存儲殺菌公式
電腦內少可存儲30個殺菌公式。
不銹鋼食品殺菌鍋性能特點:
1、700型電加熱殺菌鍋利用雙罐熱水循環進行殺菌,熱水罐事先將熱水加熱到---要求溫度,進入---罐進行---,從而縮短了---時間,提高了工作效率。
2、700型電加熱殺菌鍋殺菌過程中用的工作介質可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。
3、700型電加熱殺菌鍋壓力、溫度、殺菌時間利用電器控制,比手動控制。
雙層電加熱噴淋式高溫高壓調理殺菌鍋 先把熱水罐加熱到所需溫度0~150℃,通過循環水泵把鍋內熱水進行循環加溫,使鍋內產品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進行高溫---,是產品能保持原有的澤、口味和營養成分,且殺菌時間能提高一般的效率,同時節約能源。
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