果酒廠地址-平頂山果酒廠-香城酒業(yè)(查看)

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陳釀 經過后發(fā)酵的新酒或新配制酒，往往有生酒味，需經過一段貯存期使酒體變得芳香、醇厚，并具有一定的穩(wěn)定性。陳釀常在地下室進行，適宜的溫度為8～16℃，時間少半年，兩年以上。在自然條件下，果酒的成熟需2～3年，為了縮短生產周期，可以應用冷熱交互處理法，加速果酒的成熟。陳釀過程中，貯酒容器頂部若有空隙須及時添滿，防止雜菌的，果酒廠地址，陳釀期間出現的沉淀物須定期換容器除去。貯酒容器主要有貯酒池、貯酒罐和貯酒桶。貯酒池和罐基本為密閉式，它們可與主、后發(fā)酵設備通用，貯酒桶一般用橡木制作，中間粗，兩頭細。