------衛(wèi)生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施
7.3 洗消劑、消毒器械衛(wèi)生管理
7.3.1 食(飲)具洗消劑、消毒設(shè)備應符合有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)。
7.3.2 飲食企業(yè)所使用的食(飲)具無法進行煮沸或蒸汽消毒或在食品衛(wèi)生---機構(gòu)zhi定情況下,洗碗機,方可用化學洗消劑進行洗滌和消毒。
7.3.3 食(飲)具洗消劑、消毒器械,必須由省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生---機構(gòu)報衛(wèi)生bu批準后,并注明可用于食品消毒字樣,方可投產(chǎn)、銷售、刊登廣告。在尚未批準前,可在當?shù)卦嚠a(chǎn)試銷,并報衛(wèi)生bu備案。
7.3.4 使用洗消劑,應注意失效期,有條件的單位可定期測定其有效成分的含量,并應有專人負責保管。
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餐飲服務提供者在-消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和參數(shù)。
三保潔方法
1.消毒后的餐用具要自然濾干或烘干,海爾洗碗機故障代碼,不應使用抹布、餐巾擦干,避免受到再次污染。
2.消毒后的餐用具應及時放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)。
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附錄a
個體攤點食(飲)具消毒衛(wèi)生要求
(補充件)
a7 對于---的食(飲)具,洗碗機洗滌劑配方,用后必須廢棄,不得回收再用。
a8 個體攤點較集中的地方,各地可結(jié)合具體情況,采取集中式的消毒方法。
a9 由于食(飲)具消毒不嚴,造成---傳染與流行,食品衛(wèi)生---機構(gòu)依據(jù)《------食品衛(wèi)生法》酌情給予-。
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