干果vf油炸機(jī)貨籃結(jié)構(gòu)
我公司貨籃采用整體圓形蒸籠式，共分多層圓形整體式貨籃，山東干果vf油炸機(jī)，類似多層夾層鍋，油炸過程油會通過料籃的分層，使物料懸浮狀態(tài)，均勻油炸，不會堆積。2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。脫油時會均布在貨籃的四周，脫油好，產(chǎn)品的含油率低。采用工具一次進(jìn)出貨，采用快速夾具，干果vf油炸機(jī)聯(lián)系電話，裝卸方便快捷。
國內(nèi)其他廠家貨籃-不可能為一個整體，干果vf油炸機(jī)，貨籃形狀只能為2個分體式半圓型或3個以上的扇形，致命的缺陷為脫油時所有的物料會堆積在一個死角，不利于脫油，---影響脫油，產(chǎn)品含油率高，由于一層多個貨籃，需要多次旋轉(zhuǎn)才能進(jìn)出貨，操作麻煩。部分廠家將產(chǎn)品放在透明pet材質(zhì)的瓶中銷售，本身就違背了產(chǎn)品特性。
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從原料的角度來分析。果蔬原料具有多種加工方法。保鮮、干制、罐藏、糖制、制汁、腌制、凍藏等是果蔬原料的主要加工方法，而果蔬脆片只是干制的一種。為了回避風(fēng)險，果蔬脆片廠會根據(jù)加工特點(diǎn)，選擇多種加工方式。將來的果蔬脆片廠不光是果蔬脆片一種產(chǎn)品，可能會有冷凍產(chǎn)品和糖制產(chǎn)品的出現(xiàn)。12、涼制、分選：出釜后的脆片攤放在包裝室不銹鋼工作臺上進(jìn)涼制至25℃左右，并進(jìn)行分選，選出焦糊、不熟或卷曲---脆片，同時篩去碎渣。
果蔬原料具有季節(jié)性。雖然可以通過保鮮、冷凍等手段貯存一部分，但會相應(yīng)的提高成本，而且還影響原料的品質(zhì)。因?yàn)檫@個特性，產(chǎn)品的單品種包裝會有增多的趨勢。當(dāng)然，什錦包裝因?yàn)橛行枨髸L期存在，但數(shù)量上會有所下降。
果蔬原料具有地域性，干果vf油炸機(jī)配置，部分果蔬原料的地域性-明顯。有些廠家根據(jù)這個特點(diǎn)，會加工一些有地方特色的原料。比如有些工廠加工熱帶水果、加工辣椒、冬棗等。在以后，這種特點(diǎn)會越來越明顯。
果蔬脆片的品-低直接影響著市場的銷售，含油率低，不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品，加入抗yang
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我公司油炸方式是動態(tài)往復(fù)油炸過程，這是我公司油炸方式的一大特點(diǎn)在油炸過程中，貨籃整體是在油內(nèi)間歇式上下運(yùn)動，使物料完全處于懸浮，不粘連狀態(tài)，油炸均勻，縮短油炸時間。
國內(nèi)其他廠家的油炸方式是靜態(tài)油炸，物料不會完全處于懸浮、有粘連狀態(tài)，油炸不均勻，類似煮水餃，下面條不攪拌會粘鍋的道理一樣。
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