紙皮核桃加工配方-葵瓜子加工配方-五色田加盟費用低(查看)

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豌豆是一種很常見的豆類蔬菜，它的莖葉攀附藤架而上生長，可為所到之處裝點出一片綠意。豌豆雖是家常菜的常見原料，但是原產地卻在地中海沿岸，來到中國后由于翠綠沁人的外表和清爽微甜的口感受人喜愛，便有了許多好聽的別稱如：小寒豆、淮豆、麻豆、金豆、---豆、荷蘭豆等。

豌豆口感脆甜，琥珀核桃仁加工配方，全身是寶，營養豐富。新抽芽的豌豆苗，豆莢，以及內里的豆子都可以食用。豌豆莢中水分豐富，每100g嫩莢含水分近80%，還有碳水化合物，蛋白質，葵瓜子加工配方，脂肪，胡蘿卜素，以及各種人體必需的---酸。

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花生糖

1.原料配方

白糖100千克、花生仁80千克、飴糖20千克、奶油10千克、橘皮粉5千克、精鹽10千克和異-c鈉10克。

2.制作要點

花生烘烤。將花生仁放入鍋中起火翻炒或送入烘烤箱中炒至熟花生仁冷卻后能去掉紅衣即可，并用刀剁成碎粒備用。

糖漿熬制。將白糖用水溶解，煮沸后加入飴糖、奶油，加熱熬制到150~160℃，邊熬邊攪拌。然后再將熬制好的糖膏撤離火源并不斷攪拌，待溫度稍下降時把所備的主料和配料倒入鍋內攪拌均勻，再倒在案板上冷卻成型。 廚師之家www.chushihome.com

成型切條。待糖膏冷卻到80~85℃時分塊壓片，冷卻到70~75℃時開條切塊成型。要求切出的糖塊形狀、厚薄均勻一致，切口整齊。切好的糖塊根據銷售需要進行包裝即為成品。