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蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,安徽中華美食老蛋糕,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
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面粉中面筋的含量和就是兩種蛋白質各自的含量取決于小麥作物的品種和種植過程,而不是面粉加工過程,但是在加工儲藏過程中,蛋白質含量有可能發生變化。
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