遇到非喝不可時，請避開這些誤區：
1、一口悶
飲酒過快，易使-中---濃度升高，加快-流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把---分解掉。
2、倒太滿
酒斟滿再喝干，是---的飲酒習慣。但葡萄酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發。建議每次飲用都倒入1/3杯。
3、亂搖杯
并非所有葡萄酒都適合搖杯，比如起泡葡萄酒搖杯后，會加速---釋放，使酒味變淡。
4、兌飲料
在葡萄酒中加入碳酸飲料，會加快-對酒精的吸收，易---腸胃和大腦。
5、混著喝
葡萄酒與白酒、啤酒混合喝，會---胃腸、和。研究顯示，常飲混合酒，患幾率會。
6、空腹喝
空腹飲用葡萄酒，---會被胃腸吸收得更快。這樣易增加胃腸---，產生-、、心跳加速等不適。
7、睡前喝
酒精會---睡眠狀態，使人出現早醒、睡眠降低等睡眠障礙，得不償失。睡前飲酒過多，還易影響胃腸---，加重負擔。
8、貪杯
研究顯示，---飲用4杯以上葡萄酒，---病風險便會增加。過量飲酒還易導致酒精肝和。
9、配海鮮
葡萄酒不適合搭配海鮮，其富含的單寧可能破壞海鮮口感。腸胃功能較差者食用后易---。
桑果酒配方含蜂蜜
配料
3磅新鮮桑果
8盎司切碎的葡萄干
3磅蜂蜜
1茶匙果膠酶
1茶匙酵母營養素
1 1/2杯橙汁用于酵母發酵劑
1片坎登平板電腦
1包香檳酵母
使用說明
用兩夸脫的水將蜂蜜煮沸10至15分鐘，然后將泡沫脫脂。
搗碎漿果。
將它們和切碎的葡萄干放入發酵罐中。
當煮沸的蜂蜜和水充分冷卻至不會危害發酵罐例如，如果是玻璃罐時，將其添加到水果中。
壓碎campden并將其攪拌到初級發酵罐中。
攪拌果膠酶。
使混合物靜置24小時。
然后通過將酵母和1茶匙酵母營養物與橙汁混合在合適的瓶子中來組成酵母發酵劑。橙汁應在華氏80度左右。
搖勻瓶子以使其混合，然后松開頂部。---頂部松動！
如果您要釀制超過一加侖的葡萄酒，桑果酒制作，請向主要發酵罐中每加侖再添加一茶匙酵母營養素。
讓酵母發酵劑靜置1到2個小時，直到它起泡，然后將其攪拌到初級發酵罐中。
天或第二天，每天將發酵的甜瓜糖攪拌2至3次，然后每天攪拌一次，漿果酒，直至發酵減慢。
初步發酵完成后如果使用香檳酵母，通常需要一周左右的時間，如果使用慢酵母，則需要更長的時間，濾掉漿果并丟棄。
將melomel放入二級發酵罐中。如有---，用水補足容積。安裝水封。
------架。靜止不動時裝瓶。
為了獲得佳效果，請讓桑樹葡萄酒陳釀一兩年。
有哪些甜型葡萄酒呢?
冰酒
冰酒是由已結冰的健康葡萄釀造，因為葡萄水變成冰，濃縮了糖和味道，因此冰酒有濃烈的新鮮水果香味。歐盟法律規定釀造冰酒的葡萄只能在攝氏零下8度，往往是半夜，才能采摘，因此只有德國和奧地利這樣的少數才有可能生產，果酒，但天氣狀況并不是每年都是如意，所以這些的冰酒并不便宜。
加拿大有更---的釀造冰酒的天氣條件，但它沒有法律管制，因此一些生產者將在秋季采摘的葡萄在釀酒廠內，這比在冰寒---中采摘葡萄更---和有效率，這就是為什么一些加拿大冰酒---便宜的原因。
貴腐酒
貴腐酒是由腐爛的葡萄釀造，葡萄孢令葡萄萎縮，從而濃縮了糖份，酸度和味道。更重要的是，霉菌改變了葡萄果香，產生蜂蜜，果醬和小杏仁餅香氣，令貴腐甜酒復雜豐富的香氣。
陳年的貴腐酒更有堅果和干蘑菇氣息。貴腐霉菌只在葡萄完全成熟時，有合適的天氣——就是早上多霧潮濕而下午天晴——才會發生，所以不是的。因為不是所有葡萄都會腐爛，釀酒師可以選擇采收有健康和腐爛葡萄的整葡萄串，或只采摘受霉菌影響的葡萄。釀造貴腐酒依賴天氣，果酒前景，而且需要大量人力，所以比較昂貴。
貴腐酒源自匈牙利，以托卡伊地區(tokaj)為出名。這里是貴腐酒開始釀造的地區，當地人在17 世紀發明這個技術后，便開始釀制甜型葡萄酒。
風干葡萄酒
甜酒的甜度也可通---工調整。當大自然無法使得葡萄成熟，收割的葡萄被放置在陽光地下或特殊的干燥室，然后碾碎，好比意大利的雷喬托(recioto)甜酒一樣。 雷喬托(recioto della vallla)葡萄酒采用風干法釀制，葡萄果實采收后會被置于干燥通風的小屋風干，從而使葡萄的糖分和風味物質得到濃縮。在發酵的過程中，為了保留葡萄酒中的剩余糖分，會人工終止其發酵過程。
雷喬托甜葡萄酒在色澤上呈現的是深寶石紅色，蘊含成熟的紅色水果以及干花、香料的香氣，口感甜美，單寧柔順，余味頗為悠長，用來搭配甜點適合不過。
登錄后臺
