自來水充實洗凈再根據每餐用量進行切割分裝再依序放入冰箱內貯存蝦仁則去除砂筋洗凈先用干布把蝦仁擦干加入味精及蛋白、色拉油漿好放冰箱加保留而帶殼蝦只須清 洗外表冷凍或冷藏蟹類相同蚌殼類買回先清水洗次再放入注---水及加入大匙鹽盆內吐砂冷凍扇貝孔雀貝等直接送入冷凍或冷藏寄放海鮮用膠帶密封蓋縫連結2-3天化冰氣溫高。
觀賞性海鮮池的種類介紹
海鮮池是超市及酒店等場為盛放海鮮產品的器件。海鮮池分類：移動式海鮮池，固定式海鮮池，工程型海鮮池及觀賞型海鮮池。
大型觀賞海鮮池魚缸是用來飼養各種觀賞性魚類的器皿，以飼養各種各種熱帶魚種居多，它在普通的家庭中可以看到，合肥海鮮池，在很多公司的辦公室以及一些賓館、商場等場合也可以見得到。通常我們見得多的大型觀賞海鮮池魚缸是那種玻璃材質的，工程海鮮池，它們的造型各異。
常見的幾種海鮮池：按結構分類：1、封閉式：是比較常見的海鮮魚池，比較好管理，配上燈光，具有一定的觀賞價值，場地要求不高，超市海鮮池，但款式的隨意性不多，主要靠外裝飾來調整。
2、開放式：是比較實用直觀的海鮮魚池，具備觀賞池、寄養池、螺貝池等，水系要多，海鮮池價格，至少五組以上，以適宜不同品種寄養和展示。
海鮮池材質---，主要分為兩種即土建缸和玻璃缸。土建缸：采用磚砌、每層混凝土做底，只是需要顧客觀賞的窗口面用玻璃，防水層、內外飾馬賽克、石材等材料俗稱水泥缸。
優點：保溫、省電、溫控機組不易壞、可做各種造型、可做深水缸滿足深海高1檔魚類品種要求、管路線路隱藏，整齊美觀，堅固、安全、-。缺點：場地要求不能太小。
玻璃缸：包括全部采用玻璃粘接而成，管路線路外露俗稱純玻璃缸：或內外也可飾，馬賽克、瓷磚、石材等材料遮擋俗稱假水泥缸。優點：相對節省空間、施工快。
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