著色性 低聚異麥芽糖所含糖分子末端為還原基因，與蛋白質(zhì)或---酸共熱會發(fā)生maillard反應(yīng)而產(chǎn)生裼變著色，著色程度的深淺與糖濃度有關(guān)，比例麥芽糖漿生產(chǎn)，并與共熱的蛋白質(zhì)或---酸的種類、ph、加熱溫度及時間長短有關(guān)。所以，作用麥芽糖漿生產(chǎn)，采用低聚異麥芽糖加工各種食品時應(yīng)考慮到上述各種因素的配合。
水分活度低聚異麥芽糖水分活度:在濃度75%、25℃時為0.75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的換算頗為方便。.冰點下降低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，dong結(jié)溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產(chǎn)品松軟可口。8、發(fā)酵性低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。添加到面包、發(fā)酵乳(酸奶)中，不會被酵母菌、乳酸菌利用掉而殘留在食品中發(fā)揮其特性，促進雙歧gan菌發(fā)育。-是在發(fā)酵乳中不會妨礙正常乳酸菌發(fā)酵。
甜度以白砂糖甜度為100，低聚異麥芽糖與其糖類甜度對比如下(20℃之下，與蔗糖10%溶液比較):糖的種類甜度白砂糖100高果糖漿165-70麥芽糖40山梨醇65低聚異麥芽糖漿1mo-50052低聚異麥芽糖漿1mo-90042高麥芽糖漿40低聚異麥芽糖漿(粉)味質(zhì)美好，中衛(wèi)麥芽糖漿生產(chǎn)，可用來代替部分蔗糖，-食品口感，降低甜度。
我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及-添加劑、食品添加劑等。2011年成立以來一貫堅持“服務(wù)”的經(jīng)營方針，憑借技術(shù)-的產(chǎn)品，-競爭力的價格，在市場贏得廣泛的贊譽，在激烈的市場競爭中贏得一席之地。
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