果酒市場的成熟度雖然不及白酒、啤酒市場，但其未來市場潛在發展空間-業界-。據統計，我國水果年產量約8000多萬噸，用于加工的不到10%，因此，面對我國十分豐富的水果資源和高速成長中的果酒消費市場，很多地方已經開始因地制宜地實施果酒品種的多樣化發展，未來行業環境必然逐漸走熱。
環顧國內果酒市場，國外正在逐步吞噬國內果酒市場，由國外品牌-國內果酒市場的格局已經形成。而目前國內果酒品牌還積貧積弱，還不-抗衡歷史悠久、資金-的國外品牌。但-競爭還處在區域與品類競爭，未來隨著果酒市場-，競爭必然升級。然而果酒行業短期內迎來的增長期是不可能的，這個增速必然是緩慢而有序的。而果酒行業也出現了眾多新進入者，和都推出了果酒品牌，而葡萄酒--也推出了果酒產品。但果酒品牌要做大，必須抓住發展機遇，迎合未來市場需求，才能-。
近幾年，果酒已逐漸成為酒界的-為大眾所喜愛，也正因如此，越來越多的果酒在市場上涌現出來。面對品種眾多，風格迥異的果酒大軍，花果酒，消費者該如何進行選擇？，就教給大家如何鑒別果酒品-壞的幾個步驟，一起來看看吧。
1、查包裝
在選購時應注意標簽標注的各項內容，明確酒的品種。瓶口密封-，有利于較好地保持產品風味。
2、看-
閱讀-是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的直接辦法。-是酒的，按有關規定，必須在酒瓶標識上注明：產品名稱、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等內容。
青梅酒3、比外觀
品質較好的果酒的酒液應清亮透明，富有光澤，南康果酒，無懸浮物、沉淀物和混濁現象。
青梅酒4、聞香氣
果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富，酒的品質越好。
5、品滋味
甜型果酒，應香甜爽口，爽而不薄，甜而不膩，醇而不烈，馥而不艷；干型果酒，應清快爽口，舒適潔凈，---和諧。挑選果酒時，除感官鑒定外，應-注意的是它與露酒的區別，某些露酒名稱與果酒容易混同，應嚴格挑選，果酒是果實發酵的一種壓榨酒，露酒則是用食用酒精與糖、色素、香料、檸檬酸等調配的配制酒。果酒屬低度酒，酒精度在20度以下，露酒屬中度酒，酒精度在20-30度。果酒具有果實固有的色澤，澄清發亮，具有本品應有的果香以及發酵后的酒香，酒味醇和細膩，甜而不膩，干而不澀，露酒相對較差。
1、有新鮮感——藍海市場
作為一種不算新鮮但也不常見的酒類，果酒因少見更多的被人們當作嘗鮮一樣接觸。往往很多人都能接受果酒，奈何市場上有品質的果酒太少。對于創業者而言，尚未有什么---出現的果酒市場完全就是一片藍海。如今人們已經喝慣了紅白黃啤，新鮮的果酒還未在市場真正打開局面，這樣的情況下誰做的好誰就能成為個吃螃蟹的人。
2、營養豐富——美容保健
果酒有著非常豐富的營養，它主要來源于果酒所采取的原料——各種果子身上的營養物質，主要包括---、糖、有機酸、酯類及---，大多數的果酒都是低度酒，不僅營養豐富而且對-循環和機體的---有促進作用。
3、市場廣闊——消費趨勢
要說起口味，現在很多人都能接受果酒的口感和味道，畢竟果酒可比白酒啤酒甜的多，這也是當下年輕人容易接受果酒的原因——清爽而甘甜的口味。年輕現在越來越喜歡喝果酒，果酒制作，白酒正在被年輕人拋棄，啤酒不被女人喜歡，果酒男女都能接受，于是它正在朝著一個越來越好的方向發展。以葡萄酒為代表，桑果酒，現在的果酒正在呈現逐年增長的趨勢，-消費者---的果酒引起不易醉、營養豐富等特點在酒市場逐漸打開了銷路。
作為酒市場異軍突起的存在，果酒隨著自身的營養、保健、不易醉等特點正在被消費者們逐漸接受，在這個過程中如果有哪個品牌做得好，那么它一定能成為“吃螃蟹的人”。創業都想要商機，如今果酒市場的商機已經逐步顯現，如何抓住機會實現自己的創業夢想便成了關鍵
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