冷庫制冷系統設計應考慮和了解的重要因素：
1、用戶要求
用戶需要的冷庫及其變化情況，供冷方式、載冷劑的溫度以及用戶使用場所和使用安裝方面的要求等。
2、冷卻水源
冷庫工程建設地區附近的地面水和地下水的水量、水溫和水質等情況。
3、氣象條件
當地的氣溫、相對溫度和夏季-風向等。
4、制冷壓縮機產品資料和有關設備的產品資料。
5、冷庫工程項目的總平面圖和其他有關資料。
冷庫制冷系統設計的步驟和流程:
1、制冷量的計算與制冷設備的匹配
2、制冷機房的布置
3、制冷劑管道的設計
由于普通冷庫的貯存期較短，貯存產品的品質不高且易發生病、爛現象，無法貯存-高的蔬菜，所以使許多-高的產品無法在程度上增加附加值。
低溫冷凍可以有效解決-高的果蔬貯存和反季節銷售問題，-提高經營效益，而且還能提高產品的市場-、名度和市場競爭力。隨著我-民生活水平的日益提高，城鄉居民對果蔬需求的數量不斷增長，對農產品的品質、營養、安全、色澤、口味和形狀等方面提出了更高的要求，居民對蔬菜的需求開始從數量型向安全型轉變，蔬菜低溫冷庫貯藏的果蔬市場前景廣闊。
使用冷庫冷藏果蔬應注意濕度調節
果蔬中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質的-條件。采摘后的果蔬，不能再從母體上獲得水分的供給，大蒜冷藏庫，在長期儲藏過程中，逐漸蒸發水分。大多數水果蔬菜其干耗重量損失超過5％時，就會出現枯萎等鮮度下降的明顯象征。-是水果，當于耗達5%以后就不可能恢復原狀。果蔬的水分蒸發，一方面是由于呼吸作用，散發出一部分水分；另一方面是儲藏環境的空氣濕度過低，引起果蔬枯萎，降低了商品價值。因此，高溫庫的濕度要-地進行調節，一般要求在85％——90％左右。如果濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中，加濕空氣。沒有自動噴霧器，也可在地面上灑些清潔的水，大蒜冷藏庫工程建設，或將濕的草席蓋在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，大蒜冷藏庫建設，有時還凝有水珠，給微生物滋生創造了條件，果蔬容易腐爛，這時可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。
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