灶具設(shè)備
學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，金旺廚具是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，餐廳廚具價格，堅固-，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
廚房家具保養(yǎng)要注意以下幾點：
一、工作臺面及門板不宜敲擊，亳州廚具，更不可用尖銳刀具刻畫表面。使用后要用清水擦拭，餐廳廚具廠家，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時注意保持干燥。二、吊柜適合放置質(zhì)輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等。三、盡量將重物擺在柜臺下層，內(nèi)部須保持干燥，注意有無漏水。四、鍍鉻五金配件宜經(jīng)常用干布擦拭，以免生銹。五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，商用不銹鋼廚具價格，應(yīng)避免用尖銳物品刻畫表面。
廚房用具包括以下5大類：
1、儲藏用具。儲存用品是廚房中的-用品，廚房有很多食物、蔬菜需儲存，有了儲存用品就方便多了。比如：冰箱、櫥柜等。而櫥柜可以儲存餐具、器皿等，收納功能-。2、洗滌用具。洗滌用品是很重要的，包括：洗碗池、排水設(shè)施及冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)等，餐具在洗完后，應(yīng)放到消毒柜里消毒。3、調(diào)理用具。調(diào)理用品調(diào)理用品包括：臺面、整理、切菜、調(diào)制工具和器皿等。但如今的廚房里，少不了的切削機器、水果榨汁機、創(chuàng)意刀具等。
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