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我們剛采下的果蔬想要存入冷庫的時候,因為溫度的差異化,我們都需要做預冷處理的,只有冷藏過的水果才能適當的延長儲藏期。
1、冷庫預冷。將采后挑選并裝箱的果蔬(如蘋果、梨、葡萄等)快速進入冷庫,包裝箱上應有通風孔,箱內墊襯有薄膜包裝袋的,應敞開袋口,堆碼時箱子之間應留足夠的空隙,或將產品直接上架擺放(如蒜薹),開啟制冷機器,利用冷風機使空氣強制循環流經產品周圍,帶走熱量,使產品降溫冷卻,貨堆間的氣流速度以0.3——0.5m/s為宜。當產品降到要求的低溫后,移到另一冷庫或在同一庫內按貯藏要求將產品裝袋扎口并進行擺放和堆碼。冷庫預冷速度較慢,一般需1——3d才能冷卻到預定溫度(通常比貯藏要求適溫高1——2℃)。為防止產品在預冷期間的失水,庫內地面噴水加濕是-的。
2、差壓預冷。正規的差壓式預冷,都是通過的差壓式預冷裝置進行的。首先應將果箱在預冷裝置內按照一定的規格排列,果箱應具有-的通風性,堆碼時要-注意不能使氣流形成短路,以-每排果箱都有足夠的空氣通過。壓式預冷裝置裝上小輪可以在冷庫內移動。此預冷法冷卻速度快,一般可在5——7h內將果溫從30℃左右降到5℃左右,適用于各種果實的預冷。
3、自然降溫冷卻。自然降溫冷卻是一種簡單的預冷方式,它是將采后的果蔬放置在通風陰涼的地方,讓產品所帶的田間熱自然散去。在沒有其他合適預冷條件時,水果冷庫安裝咨詢電話,自然降溫冷卻仍是一種-的補救方法。
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想建個水果保鮮冷庫,需要考慮哪些方面問題?水果冷庫也是冷庫中非常常見的一種保鮮庫。建個水果保鮮冷庫,需要考慮哪些方面問題? 1首先,全套水果冷庫要多少錢,需要知道存放的是什么水果,荔枝水果冷庫定做價格,水果也分很多種的。有些熱帶水果的貯藏溫度不一樣的,一般水果貯藏溫度在0-5°左右。在冷庫里能存放多久?這個也需要根據具體的水果貯藏特性來看的。 2確定冷庫地址,一般我們是建立建造在水果原產地,因為那樣不僅可以節約運輸成本,還可以降低壞果率,貯藏期也會延長,-是想要建造水果氣調庫的客戶。
3水果的擺放方式,水果一般裝筐貯藏的比較多,也有裝袋的。這個也是需要考慮的,因為水果如果直接散落在地上,珠海水果冷庫,容易造成不好管理以及不方便收發貨。 4水果保鮮冷庫庫內冷源來自冰水,低溫穩定、濕度高、保鮮品-、保鮮期長。
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雞蛋是我們生活中常見的食材,一般在常溫下雞蛋不做任何處理保存15天,一些不新鮮、變質的禽蛋不但營養流失-,還對人體有很大的危害。而利用保鮮冷庫的保鮮技術延長禽蛋的保鮮時間是很有效地保鮮方法。冷藏法貯蛋是利用低溫來-蛋內的蛋白質分解,抑制微生物生長繁殖,達到在較長時間內保存鮮蛋的方法。冷藏法操作簡單,管理方便,貯藏效果好,—般貯藏半年以上仍能保持蛋品新鮮。
控制冷庫內溫度和濕度是-取得-冷藏效果的關鍵。鮮蛋冷藏適宜溫度為-2--1℃,相對濕度為85%--90%,一般可冷藏6--8個月。在鮮蛋冷藏期內,庫溫應保持穩定均勻,不能有忽高忽低現象,24h(小時)內溫差不超過0.5℃,否則易影響蛋品。冷藏間溫度過高,應鼓入冷風;溫度過低,應鼓入干風并-24h(小時)-風。應按時換入新鮮的空氣,排除污濁的氣體。新鮮空氣的換入量一般是每晝夜2--4個庫室的容積。
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