1、工作所需的主要條件：環境溫度：28℃，壽司柜制冷效果與環境溫度相關，環境溫度越高，壽司陳列柜，則制冷速度越慢。
2、壽司柜四周要有不小于20cm的空間。
3、不能安裝在廚房等有熱源暖氣爐、烘箱、烤爐等的地方。
4、不能安裝在日曬雨淋的露天場地。
【含餡面包、含餡土司】如豆沙卷面包、火腿奶酪土司， 保質期：2-3天或1天。雖然都含餡，但必須分開來看。含耐儲存的軟質餡料如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡的面包，可以儲存2-3天。含肉餡如雞肉餡的面包，壽司陳列柜廠家，只能儲存1天。對于一些特殊的蛋糕，慕斯蛋糕或者芝士蛋糕就需要冷柜儲存。西麥得samax制冷一直致力于壽司陳列柜的研發生產，壽司陳列柜可以定做。
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