基本化學組成
對大多數增稠劑而言，它們的基本化學組成是單糖及其衍生物。常見的單糖包括---、------、甘露糖---、鼠李糖、毗甘前半乳糖，古洛糖---、半乳精、半乳精---等。如羥---二淀粉lin酸酯是淀粉衍生物；1．取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料，如：糖、鹽或谷氨酸鹽混合粉末。明膠的主要成分是蛋白質；果膠是膳食纖維的一種。
食品增稠劑都屬于大分子物質，絕大多數進入人體后不被人體---吸收，如果膠、瓜爾膠、卡拉膠等，其作用與膳食纖維類似。少數增稠劑例如明膠，能夠被人體---，但明膠主要成分是蛋白質，經過---會分解為---酸，繼而參與人體代謝，是能吸收利用的營養物質。
中國增稠劑行業發展
由于經濟危機影響并非短期可回暖，中國gdp增速下滑，消費信心不足，企業削減開支降低花費，增稠劑經營壓力增大，供大于求的趨勢不可避免。
研究表明在我國增稠劑企業中，一直以來，產業集中度低，缺乏規模經濟效益。近年來，由于市場競爭的不斷加劇，企業間的兼并重組和品牌經營進程逐步加快，規模化經營初見-。集團化和品牌連鎖作為規模化經營的主要模式，在擴大和穩定客源、提高用戶忠誠度、降低成本等方面有較大的優勢。食品增稠劑使用時，雖然在食品中添加比例不大，但卻能有效地---食品的品質和性能，不僅達到增稠的效果，還可以有穩定劑、乳化劑、成膜劑、膠凝劑、懸浮劑、發泡劑等作用，因此廣泛用于食品工業中。
增稠劑發展面臨新的挑戰，增稠劑經營在金融危機的沖擊下，恢復仍需加以時日，揭陽涂料增稠劑，而增稠劑投資普遍被認為趨于飽和，增稠劑的發展已初露疲態。未來的投資欲回歸理性，或許需將方向轉向二三線城市。未來投資的方向主要是二三線城市。反相乳液聚合反相乳液聚合是指在乳化劑作用下，不溶于水的you機溶劑與水溶性單體在水中形成油包水型乳液而進行的聚合。國內部分二三線城市的增稠劑市場已具備投資商圈地的條件。
我國增稠劑市場的發展暫時還面臨著很多問題，但值得高興的是越來越多的企業已經認識到了增稠劑市場所具有的-發展潛力和廣闊發展前景，對其未來發展趨勢也達成了較為統一的認識，相信會給整個增稠劑市場帶來的生機與活力。
2011年中國增稠劑行業分析投資前景預測報告是在大量周密的市場-基礎上，涂料增稠劑價格，主要依據國jia統ji局、---、guo務院發展研究中心、商務bu、中國---、相關行業協會、-多種相關報刊雜志的基礎信息以及研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精que的資料和數據。立足于當前經濟整體發展形勢，涂料增稠劑批發，對后危機時代中國**行業的發展形勢與前景、市場競爭格局與企業、投資策略與風險預警、發展趨勢與經營建議等進行深入研究，并重點分析了增稠劑行業的前景與風險。報告揭示了增稠劑市場潛在需求與潛在機會，為戰略---選擇恰當的投資-和公司---層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據。動物來源的增稠劑：包括明膠、酪蛋白、酪蛋白酸鈉、甲殼素、殼聚糖、乳清蛋bai粉等，其中明膠、酪蛋白、酪蛋白酸鈉、乳清蛋bai粉等屬于蛋白質親水膠，動物原料提取的試劑數量和應用不如植物來源的，但是隨著食品工業的快速發展必將有更廣泛的應用。
增稠劑-----黃原膠
性狀
在低濃度0．5%以下時具有天然樹膠的zui高黏度，可溶于冷水。水溶液具有典型的假塑性流動，在受到剪切時，黏度逐漸下降，而剪切力降低時，黏度又立即恢復。水溶液的黏度在較大溫度范圍內基本恒定。多數樹膠當其溫度每升高5℃，黏度約降低15%，而黃原膠僅降低5%左右。黃原膠還具有耐鹽性，在shi鹽存在下加熱不會鹽析。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等。與刺槐樹膠、瓜爾豆膠等含半乳甘露聚糖的膠類混用有增效作用。如與刺槐樹膠組合可明顯增稠，與瓜爾豆膠組合可形成凝膠。
使用范圍
可廣泛用于增稠劑、乳化劑、穩定劑和凝膠強化劑。用于果肉型飲料、蛋白質飲料等，可增加飲料的濃厚感，并穩定各成分的懸濁性。因黃原膠具有假塑性，涂料增稠劑生產廠家，用于飲料增稠但無黏糊感，并有-的放香性。將cmc作膠體保護劑，與黃原膠組合可防止飲料凝聚。增稠劑-----瓊脂性狀用石花菜提取物制成的瓊脂，是一種重要的植物膠，無色，無固定形狀，但屬于固體，可溶于熱水中。黃原膠還可用于固體粉末飲料，標準用量為1%。
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