桑椹酒的歷史可以追溯到千年前，作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來養蠶，并成就了聞名的絲綢之路，而用桑椹釀造的酒才---開始進入人們的視線。
湖北香城酒業有限公司坐落于美麗的桂花之鄉——湖北咸寧。選育出具有國內水平的“釀酒酵母”，研發出“控溫發酵，恒溫窖藏，超濾除病菌”等---，桃子原材料加工定制，---依托自身無污染的有機水果和“品質---“的咸寧桂花等原料優勢，開發出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產品。產品自年投放市場以來，贏得了消費者和業內的如潮---，被咸寧市政作為-接待等用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節認定用酒”殊榮，名國-、四海游客紛紛品嘗，桃子原材料加工地址，---！
家庭自制桑酒
自制原料
桑椹100 克，白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精。
制作步驟
1攪碎：將桑椹去雜洗凈，用家用攪拌機將桑葚攪碎或搗爛。
2放入盛酒的大瓶內，或按比例放入白糖，搖晃勻后用多層紗布密封瓶口，桃子原材料加工出售，5 日~7日后即可飲用。
標準檢驗酒精度(20℃，桃子原材料加工，%)：10．0-13．0。總糖(以轉化糖計)：0—0.4克/100毫升。總酸(以檸檬酸計)：0．3-0．60克/100毫升。揮發酸(以---計)：一級，≤0.88克/升；二級，≤1.1克/升。
工藝流程：
原料驗收使用紅色、紫紅、紫色或白色，無變質現象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。
原料***驗收***破碎***入缸***配料***主發酵***分離***后發醉***倒缸(池)***密封陳釀2—3個月***第二次倒缸(池)***滿缸(池)密封陳釀4—6個月***第三次倒缸(池)***澄清處理***過濾***調配***貯存1—3個月***過濾***裝瓶***成品。
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