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挑選豆皮布和使用過程

1：選好的豆皮布一定要看棉布的顏色，經緯密度孔的大小，自己做出來豆皮的紋路來選取布紋路的粗細中粗3股、4股、5股、6股細紋3股根據自己的框大小來裁剪布的長度。

2：使用前先用食用堿水煮15分鐘--20分鐘，如果新布直接使用會產生粘包現象。

3：把磨好的生豆漿放到一個鍋里煮，燒開，直到熬開。豆漿煮開之后要加入新的磨好的豆漿 并且要不斷攪拌避免糊鍋。

4：然后用干凈的過濾布，把豆漿包起來，雙城干豆腐布，過濾。目的是使豆漿和---分離。可以在棚一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。 將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的容器里。如果沒有十字架，可以兩個人一人一邊，豆腐皮包布批發，拽起網兜，這樣把豆漿一邊倒入一邊搖晃，也可以的。總之要使豆漿和---完全分離。

5：把鹵水慢慢倒入過濾好的豆漿中，并不斷的攪拌，放一點鹵水就就攪動一會，放一點就攪動一會。這步要耐心，豆腐皮包布生產廠家，很關鍵。等到慢慢感覺有細小的塊狀出現就可以的，然后靜止，蓋上蓋子。過一段時間，就會在表面出現一層薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了  可以吃的。等下面成塊變成了豆腐腦，這個豆腐腦也是-吃的東西，豆包布是什么，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在這一步就把豆腐腦消滅。將豆腐腦撈出，搗碎。要很均勻，然后用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要勻，要薄。一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然后再蓋一層布。再放一層豆腐腦。這一步是要放到一個長方形的磨具中進行，因為干豆腐是長方形的，還有，這步需要擠壓。用小木板做一個即可，哪里有賣干豆腐布的，也很簡單。注意的是長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那里被擠出。

6：待把紗布豆腐腦都放好后，就蓋上模具的蓋子，擠壓一點一點向下擠壓。直到水分擠壓干凈。壓制好后，取下重物或卸下旋緊的絲杠，一層層取下長方形模具，再一層層將干豆腐包與干豆腐分離，將干豆腐疊好放在一邊。就這樣干豆腐做好了。