做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路!
20年豐富經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢
南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù),酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個(gè)配方,興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)
休閑食品麻辣花生的做法
食材明細(xì)
主料:花生米1200g
輔料:花椒 兩湯勺 辣椒 1包
配料:鹽 五茶勺
五香粉:一茶勺
麻辣花生的做法步驟
1、原料,花生米
2、花生米淘洗干凈備用。
3、一湯匙花椒,一湯匙辣椒剪碎,加鹽,五香粉煮開。放入花生煮一分鐘關(guān)火等涼。
4、涼的花生去皮,花椒辣椒撈出來(lái)控干冷凍可以繼續(xù)用來(lái)炒花生。
5、花生用廚房巾吸水,分裝四份。
6、分好的花生入冰箱冷凍。隨時(shí)吃隨時(shí)拿出來(lái)進(jìn)行第二步加工。
7、冷凍至少-的花生一包300克左右。
8、冷油下花生,加熱過程中要不時(shí)的攪拌,防止花生沾鍋的地方糊。
9、花生全部浮起,并且顏色微黃干松撈出來(lái)。
10、鍋里的油大部分倒掉,留一點(diǎn)晾涼后,把花椒辣椒一起小火炒。
11、倒入花生,翻均勻,調(diào)入鹽拌勻
12、做好的花生涼后會(huì)很酥脆,熱的時(shí)候不太酥。還有一點(diǎn)就是,紫薯香脆花生加工配方,做好-吃,不很辣,也不很麻,裝入保鮮盒,放一兩天,那味兒!是麻辣香酥,花生的顏色也跟著被花椒和辣椒染色,色澤和味道就都對(duì)了。
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葵花子中含有豐富的硒元素,硒元素是維護(hù)-功能的重要因素之一,缺硒會(huì)導(dǎo)致-功能亢進(jìn)或展現(xiàn)功能減退。硒元素還可以增強(qiáng)dna的修復(fù)功能,有助于受損細(xì)胞的恢復(fù),抑制癌-。另外,葵花子中含有豐富的-e,-e具有中和自由基,防止脂肪結(jié)構(gòu)和分子造到破壞,可增強(qiáng)機(jī)體。但是葵花子中含有大量的草酸、呤等物質(zhì),人體攝入后會(huì)導(dǎo)致尿酸增加,所以不全或是患有的---,黑麥花生加工配方,不宜食用。另外葵花子中含有大量的不飽和脂肪酸,攝入過多會(huì)消耗許多,造成體內(nèi)脂肪代謝失調(diào),導(dǎo)致許多脂肪蓄積在肝部而引起肝功能障礙,所以老年人和肥胖---不宜多食。
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豌豆中有一些微量元素在食用時(shí)也是值得我們注意的,比如皂甙和血球凝集素。
眾所周知,食物的-需要腸道和分泌的-液參與,當(dāng)血凝素通過-進(jìn)入身體時(shí),會(huì)影響-液的正常代謝,甚至產(chǎn)生一種有毒的副產(chǎn)品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通常運(yùn)用測(cè)量尿液,來(lái)測(cè)量腸內(nèi)的腐化情形。當(dāng)儀器測(cè)定身體內(nèi)有毒物質(zhì)超過2.5——一般人體內(nèi)所含血凝素所產(chǎn)含量,就表明其體內(nèi)有毒物-,并極易致病。所以,食用豌豆時(shí)若沒有熟透,輕則容易引起,重則會(huì)發(fā)生,葵瓜子加工配方,表現(xiàn)為-,-等。為防止發(fā)生,在烹制時(shí)一定要注意,豌豆豆應(yīng)煮熟,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。
5.此外,醬花生仁加工配方,由于豌豆中含有-的能量,因此,不可食用過多,肥胖的人也不可多吃。
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