薯條薯片加工流水線是有紅薯經過幾道工藝加工而成的一種快速休閑零食，是西方的一種傳統快餐食品，其加工已有上百年歷史。薯條松脆酥香、鮮美可口、營養豐富，受到年輕人的喜愛，番茄醬加薯條可謂是搭配，薯條銷售成為零食界的頭把交椅。速凍薯條設備
首先來了解薯條加工工藝流程：提升進料***清洗脫皮***漂洗線***挑揀線***提升進料***切片機***漂洗淀粉***漂燙護色***風吹瀝水***油炸流水線***風吹脫油***調味***挑揀線
(1)速凍薯條設備鮮薯檢選：選擇外觀無霉爛、無蟲眼、無變質、芽眼淺、表面光滑的土豆，剔除綠色生芽、表皮干縮的土豆。
(2)清洗去皮：為了提高生產能力、-產品，宜采用毛輥清洗去皮機，去皮干凈，不增加原料消耗。
(3)切條(片)：去皮后的土豆用水沖淋，洗去表面粘附的土豆皮及殘渣，然后用輸送帶送入切片機切成條或片，錫林郭勒盟速凍薯條設備，產品的厚度應符合要求。一般為1.5～2.omm，土豆條一般選擇3mm左右。
(4)漂洗和熱燙：漂洗的目的是洗去表面的淀粉，以免油炸過程中出現產品的粘結現象或造成油污染。熱燙的目的是使土豆條(片)中的酶失活，防止酶促褐變產生而影響產品品質。
(5)烘干：烘干的目的是除去土豆條表面多余的水分，從而在油炸的過程中減少油的損耗和分解，同時使漂燙過的土豆保持一定的脆性。應注意烘干溫度及烘干時間，-薯條的品質及含水量。
(6)油炸：干燥后的土豆條經提升機進入油炸機|油炸流水線進行油炸，油溫控制在170～180℃，油炸時間為lmin左右。
(7)速凍：油炸后的產品經預冷后經入速凍機速凍，速凍溫度控制在-36℃以下， -土豆產品的中心溫度在18min內降至-18℃以下。
(8)冷藏：速凍后的土豆成品應迅速裝袋、裝箱，然后在-18℃以下的冷凍庫內保存。速凍薯條設備
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