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切熟牛肉機(jī)均采用雙滾刀結(jié)構(gòu)，有臥式和立式兩個(gè)系列。各種款式原動(dòng)力和刀梳、切肉部分的原理，結(jié)構(gòu)基本相同，都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、熟肉切片機(jī)視頻推料運(yùn)動(dòng)與切割運(yùn)動(dòng)。是用推桿將切割槽內(nèi)的肉料向前推向刀柵區(qū)，切熟牛肉機(jī)切割運(yùn)動(dòng)是將肉料切成肉。采用全封閉齒輪傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，大型豬頭肉切片機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作-，且維修方便；接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，安全無污染。
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