無糖戚風(fēng)蛋糕的做法
分離冷藏的蛋白和蛋黃，蛋白放進無水無油的碗里，加入鹽和醋或檸檬汁，用電動打蛋器打8分發(fā)，然后放入冰箱。
蛋黃加蔥花只要綠色的部分加芝麻油加過篩的低筋面粉加熟芝麻粉熟芝麻粉就是炒香芝麻磨成粉，也可以加別的粉，我這次加的是熟茯苓粉。攪拌均勻。我是用打好蛋白的打蛋器不洗直接低速攪拌均勻如果此時蛋黃糊太干就加點水，成面糊狀就好。不可太稀或者太干。
這時可以預(yù)熱烤箱上下火150度。把冰箱的蛋白三分之一加入蛋黃糊切拌均勻，再把蛋黃糊倒進剩余的蛋白里切拌均勻。
倒入抹好油的模具里，摔兩下模具消氣泡，150度上下火40分鐘。
小貼士
tips：由于蛋白沒有放糖，所以很容易消泡，標準月餅糖漿廠家，切拌時要比較小心，切拌方式有劃十字切拌或者由下翻拌，切忌攪拌以及過多的切拌，均勻就好。
另一做法主料：檸檬汁。
輔料：水。
調(diào)料：白砂糖。
1.準備好白糖和檸檬，先把檸檬擠出檸檬汁。不銹鋼奶鍋里加入細砂糖。(不要用鐵鍋或者鋁鍋)，加入清水，用筷子輕輕攪拌一下，讓糖和水混合均勻。
2.鍋置火上，煮至糖水開鍋，倒入新鮮檸檬汁。再次煮開后，轉(zhuǎn)xiao火慢慢熬。
3.在熬的過程中，如果發(fā)現(xiàn)有糖水粘在鍋壁上，成分月餅糖漿廠家，為了預(yù)防這部些糖產(chǎn)生糖晶顆粒，可以用毛刷蘸點水，沿著鍋壁刷一下，讓糖隨著水再次流入鍋中。20分鐘以后，可以明顯的看出糖漿的顏色開始變紅，而且因為水的蒸發(fā)，糖漿的濃度開始增加，鍋中開始冒大泡泡。繼續(xù)保持xiao火慢慢熬，40分鐘以后，糖漿變得更紅了，氣泡也變得更小而密集。再煮5分鐘的樣子，即可關(guān)火。
飲食宜忌
1.檸檬是上有---價值的水果之一，它富含---c、糖類、鈣、磷、鐵、---b1、---b2、---、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
2.---c能維持人體各種組織和細胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要---c來保護。當(dāng)---c缺少了，細胞之間的間質(zhì)--膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥；它還有更多用途，如預(yù)防---、---造血和kang癌等作用。
3.檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被各地的人們所接受。
4.檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應(yīng)該多食用。
5.wei---、胃酸分泌過多、患有齲chi的人和糖尿bng---應(yīng)忌食檸檬。
食品特點1、月餅糖漿使用方便、成本低，口感好 使用時無需熬糖，直接拌入面粉中進行漿皮調(diào)制即可，河池月餅糖漿廠家，即可以大大有效的降低生產(chǎn)成本：省工、省時、省能耗；同時又因該產(chǎn)品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分)，所以在一定程度上又提高了產(chǎn)品-，增加了食品營養(yǎng)，---了風(fēng)味和口感。
2、月餅糖漿產(chǎn)品穩(wěn)定 因為生產(chǎn)時采用的是的酶法生產(chǎn)工藝，每一步驟均用電腦儀器自動控制，工藝參數(shù)穩(wěn)定，因此，每批所生產(chǎn)的產(chǎn)品各項指標必然是前后一致的，增強了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。避免了使用蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿必須經(jīng)常調(diào)整月餅生產(chǎn)配方和工藝的麻煩，大幅度的提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品，同時又有效的降低了生產(chǎn)成本。3、月餅糖漿甜度適宜，甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低為蔗糖的60-80%左右，甜味溫和純正、清涼爽口，并且具有蜂蜜的香甜風(fēng)味，沒有后苦澀味。
4、月餅糖漿抑制淀粉老化，有效延長產(chǎn)品貨架期、保質(zhì)期 月餅糖漿具有防止淀粉老化的作用，可保持制品長期不變硬，有效地延長了產(chǎn)品的貨架期和保質(zhì)期。
登錄后臺
