烤鴨晾胚間加盟-烤鴨晾胚間-山東群星廚業(yè)

　酒店廚房的設計通風和空調考慮：

　　1、 廚灶的排煙;

　　2、 廚房的通風，不能使廚師感到熱;

　　3、 廚房的氣味不能進入餐廳;

　　4、 需要和廚具的設備供貨商確定。

　　整個廚房設備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，烤鴨晾胚間，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。在設計廚房布局方案時，應嚴格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心;嚴格按格生熟食品分隔的原則，烤鴨晾胚間，-廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，烤鴨晾胚間加盟，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，-廚師均能各司其職，分工合作，提高產量與;廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理;對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經濟原則;廚房內抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標，務求使廚房有一個舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、條例，以-安全及避免損毀。在選擇設計公司時，應了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及-、商業(yè)寫字樓等廚房工程方---有豐富經驗，是否在方案設計以及供水、供電、通風等配套方案設計方---有成熟的整套流程。