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使用保養商用電磁爐在使用前，應仔細閱讀產品說明書，了解產品的功能、使用方法、維護保養要求以及制造商可能提供的售后服務內容，注意按商用電磁爐上的標識操作，廣州大功率電磁爐，一般在使用、保養時應該注意以下幾點:
1.商用電磁爐忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。
2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
3.在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。
4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
5.在商用電磁爐2-3m的范圍內，建議不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到---影響。
6.商用電磁爐使用完畢，應把功率電位器再調到小位置，電磁爐，等待散熱風扇停止運作后再關閉電源，廣州電磁爐品牌，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內切忌用手直接觸摸。
7.清潔商用電磁爐時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。
電磁爐的結構原理和檢修方法
打開電磁爐的外殼，可以明顯地看到，電磁爐內部主要由線圈盤、風扇組件、面板顯示電路和主板控制電路組成。構
一、線圈盤
??線圈盤的外形如圖２－７所示，它是由多根絕緣漆包線合成單股后盤繞而成的，并固定在塑料骨架上。在線圈盤中央安置有鍋具溫度檢測熱敏電阻，塑料骨架的背面有幾塊鐵氧體磁性元件。鐵氧體磁性元件的作用是吸收線圈盤產生的磁力線對主電路板的影響。線圈盤有兩根輸出線，這兩根線的輸出端連接部分帶有絕緣蠟管。
家用電磁爐家用電磁爐功率小，且是220v交流轉變成直流，廣州電磁爐---，實現方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了3.5kw，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業級產品。具備家用電磁爐-的穩定定和-性。正常使用，可連續工作10年10萬小時以上。與傳統鍋爐相比的優勢-： 無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。安全-： 無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環境安全---、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用---例如地下室、高層建筑的頂樓廚房；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。---環境： 無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪音廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。減少配套： 減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。節省場地： 體積小、熱-、加熱速度快，大大節省了場地使用面積。可以-溫控： 大范圍調節與-電腦控制技術的運用、可-控制烹飪溫度，既節能又-食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。
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