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豌豆栽培技術(shù)
栽培制度:豌豆忌連作。連作后,可對后茬豌豆造成毒l害作用,并加重病蟲害的發(fā)生,因此豌豆通常要與其余作物輪作。白花品種比紫花品種更忌連作,其輪作年限需更長。豌豆也可與其余作物混作和間作。土地選擇:滴灌栽培對泥土的懇求較低,有利于幼苗成活及作物生長,因此土層深厚、泥土鹽堿程度較輕、肥力中等的土地均可種植。松土施肥:播種后要淺松土數(shù)次,以提高地溫促進(jìn)根生長,苗健壯,秋播栽培的,越冬前進(jìn)行一次培土,越冬保溫防凍,開春后及時松土除草,提高地溫。豌豆開花前,澆小水追速l效性氮肥,加速植株生長,促進(jìn)分技,隨后松土保墑。莖部開始坐莢時,澆水量稍加大,并追磷、鉀肥。結(jié)莢盛期土壤要經(jīng)常保持潤濕。-果莢發(fā)育所需水分。結(jié)莢后期,豆秧封壟,香米酥花生加工技術(shù),減少澆水。蔓性種植株高30厘米時,開始支架。豌豆分批采收,每采收1次追1次肥。
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豌豆具有較全l面而均衡的營養(yǎng)。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構(gòu)成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營養(yǎng)分別占籽粒中這些營養(yǎng)成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素,但在籽粒中所占的比重極l小。種皮中包含了種子中大部分不能被-利用的碳水化合物,其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質(zhì)中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2%。據(jù),豌豆蛋白的生物價bv為48%~64%,功效比per為0.6-1.2,高于大豆。豌豆蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值不能充分發(fā)揮的原因是其可-性較差。豌豆籽實營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)23.4%,脂肪1.8%,碳水化合物52.6%,還含有胡蘿卜素、-b1、b2等。
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