固態發酵罐-發酵罐-諸城永翔機械(查看)

把塑料小盒、玻璃杯、拌勺用高壓鍋蒸煮一下冒汽即可。

2.          在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白紗布，將糯米撈出放在蒸籠上蒸熟蒸透約40分鐘。圖一

3.          出籠后用冷水涼開水，或太空水都行澆2-3遍，稍等3分鐘，控干水。圖二

4.          將以上蒸好的澆過水的糯米放入干凈的空鍋內剛才蒸煮用的高壓鍋就行，用筷子翻攪，發酵罐---，用手摸鍋壁，發酵罐，感覺手溫，這時候將用少許水化開的米酒曲倒入，同時邊攪拌。圖四

5.          將糯米轉移到發酵的容器中，用勺壓實，將米抹平，于中心處挖1個圓洞，將蓋密封蓋好。圖五

6.          電飯鍋內倒入 一升自來水，把一個盤子放入鍋底，電飯鍋置于保溫狀態。圖七

7.          將盛米酒的容器，放入電飯鍋內的盤子上，蓋蓋，接好米酒發酵器。按中間的啟動按鈕。圖八

8.          發酵24 --48小時，打開，看到米酒中間的圓洞中充滿了酒液，固態發酵罐，即可。

生了-的自然對流，增強了酵母與發酵液的接觸，促進了酵母的代謝，使啤酒發酵速度大大加快，啤酒發酵周期顯著縮短。