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農業上用作殺蟲、殺菌劑，也用于飼料、食品、上。作為飼料添加劑具有如下功能：
1提高生產性能 大蒜素不僅能增加動物的采食量，而且能---多種---，提高機能，-動物體內各系統組織功能，促進胃腸的-和各種-酶的分泌，延邊液體大蒜素，提高畜牧魚類對飼料的-利用，從而使生產性能提高，降低飼料成本。大蒜素在酶的作用下可變成大蒜瓣素，以糞尿的形式排出，能夠阻止養殖中的害蟲繁殖和生長，液體大蒜素廠家，-圈舍和池塘環境。2作用：大蒜素可抑制痢疾、繁殖，對、球菌等有明顯的抑制滅殺作用。---上-大蒜素可動物、下痢、食欲不振等。對大腸、沙門氏菌、金黃色、痢疾、、球菌，鏈球菌等有害菌有明顯抑制和殺滅作用，對有益菌如干酪乳則無抑制作用。 3保健。可-降低、、亞等有害物的毒性。動物攝取后，皮毛光亮，體質健壯，增強抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。
生物化學分析證明，新鮮大蒜中并不含有大蒜素，而含有它的前體-蒜氨酸。蒜氨酸以不穩定無臭的形式存在于大蒜中。試驗證明，鮮大蒜中存在的蒜氨酸受沖擊(切片或破碎)后蒜酶活化，液體大蒜素價格，催化蒜氨酸形成大蒜素，大蒜素進一步分解后形成具有-臭味的---物。大蒜采用不同溶劑，液體大蒜素供應商，控制不同條件會得到不同的產物。據此機制可選擇適當的溶劑，控制反應條件，實現既脫臭又保存其有效成分的大蒜原液，進而加工成大蒜系列產品。
巨細胞-(cmv)是導致移植失敗和---的主要原因之一，至今缺乏有效的防止措施。---研究發現大蒜素對移植者并發人巨細胞-有明顯的---作用。隱孢子蟲是一種新發現的病原體，可引起，對隱孢子蟲所致-，目前尚無，國內-大蒜素取得了較好。大蒜素能有效-弓形蟲速殖子，可抗弓形蟲、-是抗的作用較明顯。大蒜素的二基二---溶液對-表面抗原的破壞率達43.5%，證明大蒜素對-表面抗原有一定的破壞作用。大蒜素還具有抗原蟲滴蟲作用，經---驗證對阿米巴痢疾、有-的作用。
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