氣調包裝機將原有的包裝盒、包裝袋抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。是所有食品包裝必應的設備。
氣調保鮮包裝機，是針對冷鮮肉、熟食品、果蔬等專門推出的一款盒裝氣調保鮮包裝機，這種包裝的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盤和封蓋膜)將食品與外界的空氣隔絕，托盤內充入混合氣體使所包裝的食品長時間保持原有的風味和外觀，并在程度上抑制各種-與微生物的滋生。
設備采用全封閉的空間真空置換的方式對食品進行充氣保鮮包裝，盒式包裝機廠家，即在真空室全封閉的狀態下，利用真空泵對真空室進行抽真空，使真空室內構成高真空度，蔬菜保鮮盒式包裝機，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。這種包裝方式可以使容器內殘氧含量降到低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，盒式包裝機，有效地解決了傳統沖洗補償式氣調包裝由于殘氧含量高而導致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。
保鮮膜包裝機操作步驟：
1、輸入6kg/cm2左右氣壓，此時封切刀上升。
2、裝好收縮膜。
3、接入220v電源，打開電源開關此時加熱馬上開始。務必把選擇開關打在手動位置。
4、調整供給輸送帶的位置，使包裝物剛好適合通過。
5、調整三角板的高度略高于包裝物高度。
6、用手拉住對折收縮膜開口這邊，然后導入牽引鏈條入口，用另一只手按臺面上送膜按扭，薄膜既會導入鏈條。注意手指
7、薄膜導入鏈條當中后，如果加熱溫度已達到設定值，既可用手按臺面上的封切按鈕進行手動封切。手動封切時間在1秒左右
8、封切完成后，此時可以把選擇開關打到自動檔，全自動盒式包裝機，試著自動包裝，等廢料邊料長度足夠時，把料頭系到收料盤上。
氣調包裝機的應該怎樣判斷？首先是要看護色的方面，因為護色主要是防止鮮切菜褐變，褐變是鮮切菜主要的問題。食品級的lldpe材料，抗紫外線、不易變色的特性。
氣調包裝機在新鮮果蔬包裝時，仍能保持吸收氧氣排出co2的-作用，果蔬保鮮是通過降低環境中o2含量和低溫貯存降低呼吸進度。在熟食進行保鮮時，復合氣調保鮮包裝設備的合格與否，需要用這2個關鍵指標來判斷。氣調保鮮氣體一般由-co2、氮氣n2、氧氣o2及少量特種氣體組成。
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