油煙由風機吸入靜電式
1.選擇的油煙凈化器注意風量與廚房總風量相匹配，可以選略大一點風量效果---；
2.安裝時凈化器箱門要能完全打開，并試抽出凈化器里面極板，極板要能方便抽出來，可以清洗維護方便；
3.凈化器蕞好安裝在風機與煙罩之間；
4.地面平整；凈化器蕞好安裝在屋頂平臺上。盡量避免安裝在空中吊架上，廚房排煙凈化，非要這樣安裝要考慮方便抽取極板。
廚房
排煙風機
常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。
1軸流風機以前應用較多，排煙凈化廠家，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。
2風機箱全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。
3離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，蕪湖排煙凈化，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。
2 廚房油煙排風量的確定
為了---凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常0.5-0.6m/s 排風量通常用下式計算： l=3600abv
式中：l —排風罩排風量，m3/h；
a—罩口長邊m；
b—罩口短邊m。
v—罩口進風速度m。
在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：
中餐廚房：l = 40～50次/h；
西餐廚房：l = 30～40次/h；
職工餐廳：l = 25～35次/h。
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