低溫發(fā)酵是低于常溫，發(fā)酵溫度在18-22c°之間，一般在20c°，由發(fā)酵物動(dòng)態(tài)適當(dāng)放大或減小，控溫是通過機(jī)械制冷設(shè)備，在發(fā)酵設(shè)備裝置中輸入制冷液體循環(huán)進(jìn)入帶走熱量，并達(dá)到工藝要求，保持-的發(fā)酵環(huán)境。

2、為什么要采取低溫控溫發(fā)酵工藝？

低溫控溫發(fā)酵工藝在果葡酒的釀造中作出了重要貢獻(xiàn)，主要表現(xiàn)在-程度的保持鮮果---有香氣與風(fēng)味，減低、減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，為終消費(fèi)者在享受飲酒的同時(shí)取得新鮮水果相對(duì)等的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的---。

公司通過與---——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的-研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國(guó)內(nèi)優(yōu)先水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾菌種”等-，桃子加工廠家，-依托自身無(wú)污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)-“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。

在不同的季節(jié)，桃子加工，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情

1.春季釀－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。

2.夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水---酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。

3.秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒、。

4.冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、桔子酒、金桔酒、金棗酒。

5.四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、菠蘿酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

公司通過與---——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的-研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國(guó)內(nèi)優(yōu)先水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，桃子加工價(jià)格，超濾菌種”等-，-依托自身無(wú)污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)-“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。

水果釀酒中果汁的調(diào)整：

　　糖的調(diào)整：釀造酒精含量為10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°bx。如果糖度達(dá)不到要求則需加糖，實(shí)際加工中常用蔗糖或濃縮汁。

　　酸的調(diào)整：酸可抑制病菌繁殖，使發(fā)酵順利進(jìn)行；使紅葡萄酒顏色鮮明；使酒味清爽，并具有柔軟感；與醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的貯藏性和穩(wěn)定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般ph大于3.6或可滴定酸低于0.65%時(shí)應(yīng)該對(duì)果汁加酸。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)的有機(jī)水果原料基地，桃子加工地址，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的---。

公司通過與---——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的-研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國(guó)內(nèi)優(yōu)先水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾菌種”等-，-依托自身無(wú)污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)-“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。

香城酒業(yè)(圖)-桃子加工地址-桃子加工由湖北香城酒業(yè)有限公司提供。湖北香城酒業(yè)有限公司www.heshihoo.com位于咸安區(qū)橫溝橋鎮(zhèn)孫祠村四組。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前香城酒業(yè)在葡萄酒、香檳中享有-的聲譽(yù)。香城酒業(yè)取得商盟，我們的服務(wù)和管理水平也達(dá)到了一個(gè)新的高度。香城酒業(yè)全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。
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