大棗烘干蒸發階段大約用8～10小時。當大棗烘烤到一階段末的時候，開始通風排濕(人在烤房中感覺身體皮膚濕潮、憋悶，房內有潮氣)，遇到無風或風小的天氣，天窗、地洞要同時打開，風大時交替打開，每次通風時間為15～20分鐘。大約往返7～8次，濕度就可排到需要的程度。
烘干后的蔬果也是有較高的營養價值，適用于沒法食用新鮮蔬果的地區使用，也可作為軍糧，運動后補充營養的食品；烘干后的蔬果方便攜帶也可以使人嘗到不同地區蔬果。
應根據不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。高溫熱泵烘干一般在烘房內進行。高溫熱泵烘房大致有三種：種簡易烘房，采用逆流鼓風干燥；第二種是用二層雙隧道、順逆流相結合的烘房。
每天啟動機器前，檢查電源線是否緊固，電壓是否穩定。每天清潔回風過濾器，清理除塵箱內的絨毛，---通風---，使設備發揮干燥效果。烘干機正常開啟后30分鐘內烘干機的工作壓力高，中和低是否在正常范圍內。每月維護高溫熱泵烘干機。打開后蓋，使用柔軟的棉布清潔設備內的所有組件。
全自動免人工操作，智能化控制。方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。
藥材烘干設備具有什么優點1、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用，煤氣2、燃燒換熱室與烘干箱分開，煙氣和熱風隔離行進，紅棗烘干房廠家，進入烘干箱的是純凈的熱風，使品質提高20%以上。3、立式烘干箱采用高質鋼材，強度大，堅固---，紅棗烘干房定做，烘干層翻板為不銹鋼材料，耐高溫，耐腐蝕提高2年以上的使用壽命。
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