周所周知，速凍機采用的液氮溫度能達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種-溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶1小，并幫助保持食品的質地，并且防止了水分的丟失，達到了無損失，程度保持了食品的原色、原味和原質。這也就是說，科威嘉尼箱式液氮速凍機在食品凍1結過程中-了食品的各種變化達到了1大的可逆性。
鑫江車研發生產的速凍機與普通的機械式速凍機擁有-的優點。
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部件構成
空調機根據冷凝形式可分為：水冷式和空冷式兩種，根據使用目的可分為單冷式和制冷制暖式兩種，不論是哪一種型式的構成，都是由以下的主要部件組合而成的。制冷系統主要部件有壓縮機、冷凝器、蒸發器、膨脹閥(或毛細管、過冷卻控制閥)、四通閥、復式閥、單向閥、電磁閥、壓力開關、熔塞、輸出壓力調節閥、壓力控制器、貯液罐、熱交換器、集熱器、過濾器、干燥器、自動開閉器、截止閥、注液塞以及其它部件組成。
如果制冷機組系統配置合理，不僅能夠滿足用戶的常規需求，而且還可使設備達到節能的效果。據介紹，沈陽冷水機，優化的配置可使系統能效高出40%—50%。但如果配置低端，糧食庫，泰安制冷設備，設計不合理，設備很可能比系統中差配件組裝出的效率還要低，低溫冷水機，同時還會損壞其它部件，制冷設備 報價，使系統處于破壞性的工作中。
機組-是壓縮機，而國內壓縮機企業多采用p數這個模糊的定義，其實正確的說法應該為排氣量。多數經銷商和用戶不清楚p數的具體內涵，導致了很多壓縮機排氣量不達標，比如同樣15p的壓縮機，排氣量可能只有8p、10p或者12p；好的8p壓縮機，排氣量相當于有些壓縮機的15p。
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