保鮮膜和塑料包裝等雖然可以---其減少水分的散失，但卻不能保持其新鮮的光澤和原生的口感。植物由于光合作用，需要大量的呼吸，需要充足的水分和營養(yǎng)，水果保鮮膜，更需要透氣性好。保鮮膜即便開了許多小孔，但是由于水分還是會出現(xiàn)散失，從而失它們的葉---軟而原有的生態(tài)光感盡失。要想保持原來的味道那是不可能，好的辦法就是能夠讓他們呼吸，補(bǔ)充足量的水分。
蔬菜保鮮膜為什么能延長蔬菜的保存時(shí)間？
空間里原本裝滿了空氣主要構(gòu)成為氮?dú)夂脱鯕猓�有一些少部分的其他氣體，蔬菜的細(xì)胞會自己進(jìn)行呼吸作用，消耗有機(jī)物，氧氣而釋放出能量，因而時(shí)間放的長了才就不新鮮了，水果保鮮膜價(jià)位，然而用保鮮膜包起來，用保鮮膜包裝蔬菜，使構(gòu)成了一個(gè)密閉的空間，里面的氧氣是固定的，蔬菜消耗之后就沒有了，氧氣消耗完后蔬菜沒有了氧氣，也就無法發(fā)生呼吸作用，無法消耗掉有機(jī)物，進(jìn)而延長了蔬菜儲存的時(shí)間。
目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，水果保鮮膜加工，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱pe)，水果保鮮膜多少錢，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是pvc，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。
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