用新鮮牛肉再加調(diào)味品制做的海鮮醬，能做許多美味可口的菜式，在醬汁的功效下，炒的菜會---吃，在其中炒面想來很多人都喜歡吃。下邊共享一下牛肉醬拌面的做法：一、原料：1、牛肉醬原料：牛肉、平菇、小蔥、麻椒、五香粉、米酒、生抽、豆豉醬。2、面條原料：面條、香油、鹽。二、做法：1、牛肉醬作法1取新鮮純牛肉，手工制作切割成硬粒，平菇小蔥都剁碎。2加溫鍋中的油，撒進麻椒，目地是以便讓它出香氣，撈起來麻椒后，將切完的牛肉翻炒，并炒干水分。3添加米酒、豆豉醬、五香粉。4倒進小蔥，海鮮醬批發(fā)，那樣做的目地是以便炒成脆香，隨后再倒進平菇翻炒，添加小量生抽翻炒勻稱。2、牛肉醬制做好后，下一步是將其添加面條中。1面條中添加開水，剛未過面條就可以，燒開，隨后放入小量的鹽。2搞好的醬連在煮好的，歷經(jīng)制冷以后的面條一起放入電冰箱。3第二天從電冰箱中取出，把醬翻拌面條，隨后放入微波爐。牛肉醬一般 味兒濃厚，具有牛肉的香氣也是有別的調(diào)味品的味兒。再添加面條中拌和，能給面條提鮮，吃起來更爽口。此外，該醬汁也可以做別的菜。
在制作海鮮醬的之前，應(yīng)該先洗干凈一個容器，把辣椒面放在里面，然后洗凈另一個鍋，熱鍋下油，把油燒開，再倒入裝好辣椒面里，一邊倒油一邊攪勻，做成油潑辣子那樣備用。
提---兩個小時把蝦米泡軟，洗凈切碎備用，熱鍋放油，把姜蒜爆香，再依次放入蝦米炒香，炒至金黃色，依次再倒入料酒，醬油，蠔油，鹽，繼續(xù)翻炒到香噴噴，汁收到差不多即可。
再把炒好的蝦米，倒入辣椒面里攪勻，海鮮醬，這樣美味的海鮮醬就完成了。
在制作海鮮醬的時候，有一種做法是將干貝和海米泡發(fā)一小時左右，干貝中間的芯部也不硬了就是泡好了，將泡好的干貝蒸15分鐘以上，趁熱撕碎，也可切碎。
所有的碎以及蝦皮都分裝準備好準備湯鍋，海鮮醬廠家，鍋中倒入蒸干貝的水，加一勺生抽，兩勺黃豆醬，兩勺耗油，四勺料酒，一小勺糖，攪拌均勻備用。鍋中加油燒至五成熱，加入干貝，干貝-黃時加入海米，海米也-黃時加入生蝦皮，海鮮醬定制，所有東西炸的金黃時倒入烤蝦皮，如有火腿在烤蝦皮之前放，蒸干貝時一起蒸火腿并且火腿切碎。
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