殺菌鍋可以在短時間內高溫殺菌,大大縮短了傳統殺菌鍋的升溫時間,從-上提-率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是-,能多次使用,在一定程度上節約了能源,香酥魚加工設備,明顯降低生產制作成本,加大利潤。
在殺菌時工藝水會從多個角度不斷流動,香酥魚加工設備廠家,防止出現殺菌死角的現象,讓產品的有-,可以放心使用。殺菌是全自動模式,溫度智能控制。對于那些體積比較大的產品,可以做到熱穿透,殺菌效果得到保障,而且整個殺菌過程是按照原本設定的工藝步驟自動操作完成,香酥魚加工設備,可以防止在操作過程中出現差錯。那么我們今天的文章就到這里結束了,香酥魚加工設備使用維護,大家喜歡的就快點繼續關注我們吧,再見。
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諸城殺菌鍋以大型為主,單罐臥式殺菌鍋,雙罐并聯殺菌鍋,三鍋多鍋串聯殺菌鍋均有生產,殺菌鍋的價格根據設備尺寸不同,自動化程度不
同有差異,價格在5-60萬。
諸城眾工生產的小型電汽兩用殺菌鍋,容積在0.6-2立方米,不用鍋爐,采用380伏電壓,電源功率30千瓦至100千瓦,價格3萬至8萬。
下面,我們再談談如何選殺菌鍋生產廠家。
公式計算法
此法是由鮑爾提出,后經美國制罐公司熱工學研究組簡化,用來計算簡單型和轉折型傳熱曲線上殺菌時間和f值。簡化雖然會引入一些誤差但影響不大。此法已經列入美國fda的有關規定中,在美國得到普遍應用。公式法是根據罐頭在殺菌過程中罐內容物溫度的變化在半對數坐標紙上所繪出的加熱曲線,以及殺菌結束冷卻水立即進入殺菌鍋進行冷卻的曲線才能進行推算并找出-。它的優點是可以在殺菌溫度變更時算出殺菌時間,其缺點是計算繁瑣、費時,還容易在計算中發生錯誤,又要求加熱曲線必須呈有規則的簡單型加熱曲線或轉折型加熱曲線,才能求得較正確的結果。近幾十年來許多學者對這種方法進行了研究,以達到既正確又簡單,且應用方便的目的。隨著計算機技術的應用,公式法和改良適用法一樣準確,但更為快速、簡潔。
列線圖法
列線圖法是將有關參數制成列線計算圖,利用該圖計算出殺菌值和殺菌時間。該法適用于z=10℃,m+g=76.66℃的任何簡單型加熱曲線,快捷方便,但不能用于轉折型加熱曲線的計算。當有關數據越出線外時,也不能用此法計算。殺菌強度的定義f在一定的熱力致死溫度條件下,sha死一定濃度的微生物所需要的加熱時間分鐘z值熱力致死時間按照10倍變化時相應的溫度變化℃tf=t×10t-121.1/zt:設定的保溫時間t:設定的保溫溫度